acetylpyridine是什麼意思，acetylpyridine的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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乙酰吡啶（Acetylpyridine）是一種有機化合物，屬於吡啶衍生物，其分子結構由吡啶環（含氮六元雜環）與乙酰基（-COCH₃）連接而成。根據乙酰基在吡啶環上的取代位置不同，存在三種主要異構體：2-乙酰吡啶（α-乙酰吡啶）、3-乙酰吡啶（β-乙酰吡啶）和4-乙酰吡啶（γ-乙酰吡啶）。以下是其詳細解釋：

1. 化學結構與性質

   • 分子式為 C₇H₇NO。
   • 外觀通常為無色至淡黃色液體，具有強烈的、類似爆米花或堅果的特征性氣味（尤其是2-乙酰吡啶）。
   • 作為吡啶衍生物，具有弱堿性。乙酰基的引入使其兼具芳香性和酮的反應性，可參與親電取代、親核加成（如生成肟或腙）等反應。
   • 三種異構體的物理化學性質（如沸點、熔點、溶解性）略有差異。

2. 主要用途

   • 食品香料與香精： 尤其是2-乙酰吡啶，因其強烈的、類似爆米花、堅果、玉米餅或煙草的香氣，被廣泛用作食品添加劑（食用香料），賦予食品特定的風味特征。它常出現在烘焙食品、零食、肉味香精和煙草香精中 。
   • 醫藥與農藥中間體： 乙酰吡啶結構是合成多種藥物（如某些心血管藥物、抗病毒藥物）和農藥活性成分的重要中間體。吡啶環和酮基官能團為後續化學修飾提供了多個位點 。
   • 化學合成與材料科學： 在有機合成中用作構建塊，參與雜環化合物的合成。也可能用於配位化學，作為配體與金屬離子配位 。
   • 其他應用： 曆史上曾被研究用作昆蟲驅避劑（如3-乙酰吡啶），也存在於一些天然産物和煙草煙霧中。

3. 安全性與注意事項

   • 乙酰吡啶（特别是2-乙酰吡啶）在低濃度下主要用作香料，通常認為在食品中使用是安全的（需符合相關法規限量）。
   • 作為化學品，高濃度接觸可能對皮膚、眼睛和呼吸道有刺激性。操作時應遵循實驗室安全規範，佩戴適當的防護裝備（手套、護目鏡、通風櫥）。
   • 具體毒理學數據和環境影響需參考物質安全數據表（MSDS）或相關專業數據庫。

乙酰吡啶是一類重要的含氮雜環化合物，主要作為2-、3-和4-三種異構體存在。其中，2-乙酰吡啶因其獨特的爆米花/堅果香氣在食品和煙草香料工業中應用最為廣泛。此外，乙酰吡啶類化合物也是合成醫藥、農藥及其他精細化學品的關鍵中間體。使用時需注意其安全操作要求。

來源說明：

• 關於乙酰吡啶的化學性質、異構體、香氣特征及在香料中的應用信息，參考了食品添加劑與香料行業的标準文獻資料 。
• 關於乙酰吡啶作為醫藥和農藥中間體的用途，參考了有機合成化學和藥物化學領域的專業文獻綜述 。
• 關於其作為配體及在化學合成中的其他應用，參考了配位化學和雜環化學相關的研究報告 。
• 安全信息基於化學品安全管理的通用原則和物質安全數據表（MSDS）要求。

網絡擴展資料

acetylpyridine（乙酰吡啶）是一種有機化合物，其結構由吡啶環（含氮六元芳香環）與乙酰基（-COCH₃）結合而成。以下是詳細解釋：

1.結構與命名

• 化學式：根據異構體不同，通常為C₇H₇NO（例如4-乙酰吡啶的分子式為C₇H₇NO，參考）。
• 結構特點：吡啶環中的一個氫原子被乙酰基取代，根據取代位置不同分為不同異構體（如2-、3-、4-乙酰吡啶）。
• 命名規則：“acetyl”表示乙酰基，“pyridine”是吡啶（含氮芳香環），組合後意為“乙酰化的吡啶”。

2.常見異構體

• 3-乙酰吡啶（3-Acetyl pyridine）：CAS號未明确标注，常用於化學合成及研究領域。
• 4-乙酰吡啶（4-ACETYLPYRIDINE）：分子量121.13658，化學性質與安全信息可能涉及毒性或刺激性。
• 2-乙酰吡啶衍生物：例如與硫代氨基脲結合的化合物（如63698-06-6），可能用於配位化學或生物活性研究。

3.物化性質與用途

• 物理性質：通常為無色至淡黃色液體，具有吡啶類化合物的特征性氣味。
• 化學性質：吡啶環的氮原子使其具有一定堿性，乙酰基可能參與縮合、氧化等反應。
• 應用領域：
  • 食品添加劑：可能作為香料或中間體（參考GB 2760标準修訂信息，但具體用途需進一步驗證）。
  • 醫藥與化工：作為合成其他複雜有機物（如藥物、配位劑）的前體。

4.語言與翻譯

• 英文發音：/æsɪtɪl'paɪrɪdiːn/。
• 法語翻譯：acétylpyridine。
• 中文别名：乙酰吡啶、氮苯乙酰化物。

如需更詳細的安全數據、合成方法或具體應用案例，建議參考化學數據庫（如、4、5的高權威性來源）。

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