albuminate是什麼意思，albuminate的意思翻譯、用法、同義詞、例句

albuminate英标

英:/'æl'bjuːmɪneɪt/ 美:/'ælˈbjʊmɪneɪt/

常用詞典

專業解析

Albuminate 是指蛋白質（特别是白蛋白）在特定條件下（如與酸、堿或某些金屬離子作用）發生變性或結合後形成的衍生物或沉澱物。

具體來說：

1. 化學本質：它是白蛋白（Albumin）的一種變性形式或複合物。白蛋白本身是一種可溶于水的簡單球形蛋白質（如血清白蛋白、卵白蛋白）。當白蛋白遇到強酸、強堿或某些金屬離子（如重金屬離子）時，其天然結構會被破壞（變性），導緻溶解度降低，形成不溶性的沉澱或複合物，這種産物即被稱為 Albuminate。

2. 形成機制：

   • 與酸堿作用：在等電點（蛋白質淨電荷為零的 pH 值）附近或極端 pH 條件下，白蛋白變性、聚集并沉澱。
   • 與金屬離子作用：某些金屬離子（如汞 Hg²⁺、鉛 Pb²⁺、銅 Cu²⁺）能與白蛋白分子中的特定基團（如巯基 -SH、羧基 -COOH、氨基 -NH₂）結合，形成不溶性的金屬-蛋白質複合物，也稱為金屬 Albuminate。這在生物化學檢測和重金屬中毒機制中具有重要意義。

3. 應用與意義：

   • 分析化學/生物化學：Albuminate 的形成是曆史上一些經典的蛋白質定性或定量檢測方法的基礎（如某些重金屬沉澱試驗）。
   • 醫學/毒理學：理解重金屬中毒的機制，因為重金屬離子在體内常與血漿白蛋白結合形成 Albuminate，影響其分布和毒性。
   • 食品科學：在蛋品加工或乳品科學中，條件控制不當可能導緻蛋白質（包括白蛋白）變性形成不期望的 Albuminate 沉澱，影響産品品質。

4. 與 Albumin 的區别：Albumin 指的是具有特定結構和功能的天然可溶性蛋白質，而 Albuminate 特指該蛋白質變性後或與特定物質結合後形成的、通常不溶的産物或複合物狀态。

參考資料來源：

1. National Center for Biotechnology Information (NCBI) - MeSH (Medical Subject Headings) Database: 提供醫學術語的标準定義和分類，包含 Albuminates 作為化學物質和生物醫學概念的解釋。 (https://meshb.nlm.nih.gov)
2. International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) - Gold Book: 提供國際公認的化學術語标準定義，涵蓋蛋白質化學相關術語。 (https://goldbook.iupac.org)
3. Lehninger Principles of Biochemistry (Standard Biochemistry Textbook): 權威生物化學教材，詳細闡述蛋白質變性、沉澱反應及金屬離子與蛋白質的相互作用。 (如 Nelson, D. L., & Cox, M. M. Lehninger Principles of Biochemistry)

網絡擴展資料

albuminate 是一個化學和生物化學領域的專業術語，其含義及用法可總結如下：

1.基本定義

albuminate 指蛋白質的衍生物，通常由白蛋白（albumin）經化學處理（如酸、堿或金屬作用）後形成。中文常譯為白朊化物或變性蛋白。例如，牛奶中的白蛋白在特定條件下可能形成此類物質。

2.發音與詞源

• 發音：英式發音為 /ælb'jʊmɪneɪt/，美式發音為 /ælb'jʊmɪneɪt/。
• 詞源：由“albumin”（白蛋白）加後綴“-ate”構成，常見于化學術語中，表示鹽類或酯類化合物。

3.同義詞與相關詞

• albumate：與 albuminate 同義，指清蛋白化物。
• albumin：基礎詞，指白蛋白（一種水溶性蛋白質）。
• albuminates（複數形式）：可指清蛋白鹽（如與鈉、鉀等金屬結合的蛋白鹽）。

4.用法與例句

albuminate 多用于學術文獻或化學分析中，例如：

• 在天然蜂蜜與合成蜂蜜中檢測 albuminate 的存在。
• 牛奶熱處理可能導緻白蛋白轉化為 albuminate，影響其營養特性。

5.注意事項

不同語境下，albuminate 的具體含義可能略有差異，需結合上下文判斷是“變性蛋白”還是“蛋白鹽”。如需更全面的信息，可參考化學詞典或專業文獻。

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