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英:/'tʃaɪvz/ 美:/'tʃaɪvz/
n. 香蔥，細香蔥；韭黃（chive的複數）
I want my baked potato with chives and sour cream.
我想要配着韭黃和酸奶油的烤土豆。
Top baked potatoes with yogurt and chives.
在烤馬鈴薯上放點酸奶酪和韭黃。
Garnish with whole chives, if desired.
如果喜歡，還可以裝飾上一點香蔥。
Chives give off a delicate oniony scent.
細香蔥發出淡淡的洋蔥味。
Now I had the eggs all right, but no chives.
雞蛋我有，但是沒有香草。
German potato with scallops salad, chives, mixed leaf.
德式土豆，帶子沙律，法蔥混合生菜。
chinese chive
韭菜，韭黃
Chives（香蔥）是百合科蔥屬的多年生草本植物，學名為Allium schoenoprasum，廣泛用于烹饪調味。其細長中空的葉片呈鮮綠色，具有溫洋蔥風味，常用于沙拉、湯品、蛋類料理及乳酪中作為裝飾或提味。植物夏季開淡紫色傘形花序，既可食用也有觀賞價值。
從營養學角度看，香蔥富含維生素K（每100克含212.7微克，約占每日推薦攝入量的177%），同時含有維生素C、葉酸和抗氧化物質，有助于促進骨骼健康及增強免疫力。在傳統醫學中，它曾被用于緩解消化不適和呼吸道炎症。
曆史上，香蔥的栽培記錄可追溯至公元前3,000年的中國和歐洲地區。現代烹饪中，它被法國菜、中餐等廣泛采用，例如法式酸奶油蘸醬（sour cream dip）和中式涼拌菜。其耐寒特性使其適合家庭花園種植，需保持土壤濕潤且光照充足。
參考來源：美國國家生物技術信息中心（NCBI）、英國皇家植物園（Kew Science）。
根據權威詞典和植物學定義，"chives"（發音：英[tʃaɪvz]、美[tʃaɪvz]）是多年生草本植物細香蔥的複數形式，學名為Allium schoenoprasum。該詞源自古法語"cive"，可追溯至拉丁語"cepa"（洋蔥）。
主要含義解析：
植物學定義
指葉片中空呈圓柱狀的香蔥屬植物，常被修剪成細絲狀用于烹饪調味，具有溫洋蔥風味。
烹饪應用
在西方料理中通常指綠色細香蔥（如撒在土豆泥或沙拉上的綠色蔥花），而中文語境下常對應"韭黃"或"韭菜"。需注意：
詞形特點
該詞通常以複數形式出現，單數形式"chive"較少單獨使用，多指整株植物。
典型用法示例：
該詞屬于《牛津3000核心詞彙》，在劍橋英語語料庫中的詞頻等級為B1級别，建議掌握其烹饪場景中的使用。
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