cooking是什麼意思，cooking的意思翻譯、用法、同義詞、例句

cooking英标

英:/'ˈkʊkɪŋ/ 美:/'ˈkʊkɪŋ/

類别

初中,高中,CET4,CET6

常用詞典

例句

常用搭配

同義詞

專業解析

"烹饪"（cooking）是一個含義豐富且應用廣泛的名詞，其核心指代通過加熱或其他方式準備和制作食物的過程、技能或藝術。其詳細含義可從以下幾個關鍵維度理解：

1. 核心過程與技能：

   • 烹饪最基本的意思是指應用熱能将生食轉化為可安全食用、更易消化且通常更美味食物的過程。這涉及一系列技術，如煮沸、蒸煮、烘烤、煎炸、燒烤等。它是一項基本的生活技能，關乎人類生存和營養獲取。根據《牛津英語詞典》的定義，烹饪是“通過加熱等方式準備食物以供食用的活動或過程”。
   • 它超越了單純的加熱，涵蓋了食物制備的整個流程，包括食材的選擇、清洗、切割、調味、混合，以及運用各種烹饪方法和設備（如爐竈、烤箱、刀具、鍋具）來完成菜肴的制作。這體現了烹饪作為一項實踐技能的屬性。

2. 藝術與文化表達：

   • 烹饪遠不止是技術操作，它被廣泛認為是一種藝術形式。它涉及創造力、對風味、質地、香氣、顏色的理解和搭配，以及對美學的追求。廚師通過烹饪表達個人風格、文化背景和創新理念。
   • 它是文化身份的核心組成部分。不同地區、民族和國家都有其獨特的烹饪傳統、食譜和飲食習慣（如中餐、法餐、意大利餐等）。這些傳統代代相傳，成為文化遺産的重要載體。聯合國教科文組織已将多個飲食文化（如地中海飲食、日本和食等）列入人類非物質文化遺産代表作名錄，凸顯了烹饪作為文化實踐的重要性。

3. 科學原理的應用：

   • 烹饪也是一個應用科學知識的過程。它涉及化學（如美拉德反應使食物産生褐色和風味）、物理學（如熱傳導）和生物學（如酶的作用、蛋白質變性）等原理。理解這些原理有助于更精準地控制烹饪結果。《食物與烹饪：廚房的科學與學問》（Harold McGee著）等權威著作深入探讨了烹饪背後的科學基礎。

總結來說，“烹饪”是一個綜合性的概念：

• 作為活動/過程： 指利用熱能和/或物理、化學方法處理食材，使其變得可食用、可口、安全且營養的過程。
• 作為技能/技術： 指個人掌握的準備和制作食物的能力，包括刀工、火候控制、調味等。
• 作為藝術： 指創造性地組合食材、風味和呈現方式，追求美味與美感的表達。
• 作為文化： 指根植于特定社群或地區，反映其曆史、地理、信仰和生活方式的食物制備傳統與飲食習慣。
• 作為科學應用： 指在食物處理過程中對物理、化學和生物原理的實際運用。

因此，"烹饪"一詞生動地描繪了人類将自然資源轉化為維系生命、帶來愉悅并承載文化意義的食物的複雜而核心的活動。

來源說明：

• 詞義定義參考了權威詞典（如《牛津英語詞典》）的釋義。
• 關於烹饪作為文化遺産的觀點，參考了聯合國教科文組織非物質文化遺産名錄的相關案例（如地中海飲食等）。
• 烹饪科學原理的闡述，參考了食品科學領域的經典著作（如Harold McGee的《食物與烹饪》）。

網絡擴展資料

以下是英語單詞“cooking” 的詳細解析，綜合多來源信息整理而成：

一、核心含義與詞性

“cooking” 主要作為名詞、形容詞和動詞使用，含義涵蓋烹饪行為、相關用具及食材等：

• 名詞（Noun）

  • 烹饪活動：指準備和制作食物的過程或技能。

    I find cooking very relaxing.（我發現烹饪非常令人放松。）

  • 飯菜：已烹饪完成的食物。

    The cooking was delicious at the party.（聚會的飯菜很美味。）

• 形容詞（Adjective）

  • 烹饪用的：描述與烹饪相關的工具、材料或場景。

    She bought cooking oil and utensils.（她買了食用油和廚具。）

• 動詞（Verb）

  • 烹饪的進行時态：作為動詞 cook 的現在分詞形式，表示正在進行的動作。

    He is cooking dinner for his family.（他正在為家人做晚飯。）

二、發音與詞源

• 發音：英式/美式均為/ˈkʊkɪŋ/，接近漢語“庫king”。
• 詞源：派生自動詞 cook（源自古英語 cōc，意為“廚師”），後綴 -ing 表示動作或狀态。

三、常見搭配與短語

• 烹饪行為與工具

  • do some cooking（做飯）

    My husband does all the cooking.（我丈夫負責所有烹饪。）

  • cooking oil（食用油）
  • cooking time（烹饪時間）

    The cooking time depends on the size of the potato.（烹饪時間取決于土豆的大小。）

• 菜系與技巧

  • Chinese cooking（中式烹饪）
  • cooking skills（烹饪技巧）

    Her cooking skills impressed everyone.（她的廚藝讓所有人贊歎。）

• 習語與隱喻

  • cooking up a storm（大展廚藝）
  • cooking the books（僞造賬目，非字面意義）

四、使用場景與例句

• 日常對話

  • 描述烹饪習慣：

    I spent all day cooking and cleaning.（我一整天都在做飯和打掃。）

  • 評價食物質量：

    His cooking is of the 'quick and simple' variety.（他的烹饪屬于快捷簡單型。）

• 教育與文化

  • 課程或活動：

    Courses range from cooking to computing.（課程涵蓋從烹饪到計算機應用。）

  • 文化象征：

    The popularity of cooking shows reflects food culture.（烹饪節目的流行反映了飲食文化。）

五、語法與注意事項

• 詞性轉換

  • 動詞原形：cook（烹饪）
  • 相關名詞：cook（廚師）、cooker（廚具，如爐竈）

• 易混淆詞

  • cooking vs. cuisine：前者泛指烹饪行為，後者指特定風格的菜肴（如 French cuisine）。
  • cooking vs. baking：cooking 包含所有烹饪方式，baking 特指烘焙。

• 同義詞與反義詞

  • 同義詞：culinary, food preparation
  • 反義詞：raw, uncooked（僅限食材描述）

六、總結

“cooking” 是一個多功能的詞彙，既指代烹饪這一行為本身，也關聯飲食文化、工具及成果。其廣泛的應用場景包括日常生活、教育課程（如的小學英語教材）及專業領域（如的烹饪動詞列表）。掌握其不同詞性及搭配，有助于更精準地表達與食物相關的活動與概念。

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