dextrinase是什麼意思，dextrinase的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

例句

專業解析

糊精酶（Dextrinase） 是一種水解酶，屬于糖苷水解酶家族。它專門催化糊精分子中α-1,6糖苷鍵的水解反應，将支鍊糊精分解為更小的葡萄糖單元或直鍊麥芽糖苷。糊精是澱粉或糖原在部分水解過程中産生的中間産物，含有分支結構（由α-1,6鍵形成）。

核心功能與生物意義：

1. 糖原與澱粉代謝的關鍵參與者：在生物體内，糊精酶（特别是異麥芽糖酶）與α-澱粉酶、糖化酶等協同作用，共同完成糖原或澱粉的徹底降解，最終生成葡萄糖供能。它負責解決分支點問題，切斷α-1,6鍵使線性部分能被其他酶繼續分解《生物化學原理》（Lehninger Principles of Biochemistry）。
2. 底物特異性：主要作用于含有α-1,6糖苷鍵的極限糊精（如澱粉經β-澱粉酶作用後産生的剩餘核心）、糖原分解産生的磷酸化極限糊精，以及人工底物如異麥芽糖和潘糖《酶學》（Enzyme Kinetics and Mechanism）。

分類與類型：

• 異麥芽糖酶（Isomaltase）：常作為哺乳動物小腸蔗糖酶-異麥芽糖酶複合物的一部分存在，兼具水解蔗糖和糊精（異麥芽糖、潘糖等）中α-1,6鍵的能力，是人體消化澱粉類食物不可或缺的酶《醫學生物化學》（Harper's Illustrated Biochemistry）。
• 極限糊精酶（Limit Dextrinase）或支鍊澱粉酶（Pullulanase）：在植物（如大麥發芽時）和微生物中常見。這類酶能特異性地水解支鍊澱粉、糖原及其極限糊精中的α-1,6鍵，在釀造（啤酒生産）和澱粉糖工業中應用廣泛《食品酶學》（Food Enzymology）。

應用價值： 在工業領域，微生物來源的糊精酶（尤其是支鍊澱粉酶型）被大規模生産并用于：

• 澱粉糖工業：與糖化酶配合，提高葡萄糖或麥芽糖的産率，減少不可發酵糖的含量。
• 釀造業：在啤酒生産中，大麥發芽時内源極限糊精酶被激活，或在糖化階段添加外源糊精酶，分解未充分降解的糊精，提高發酵效率和啤酒質量《釀造科學與技術》（Brewing Science and Practice）。
• 烘焙與食品加工：改善面團質地和面包體積，生産特定糖漿。

糊精酶是水解糊精（特别是其分支點α-1,6糖苷鍵）的專一性酶，在生物體的碳水化合物代謝（尤其是糖原和澱粉分解為葡萄糖）中扮演關鍵角色，同時在食品、釀造等工業生物技術中具有重要應用價值。其具體名稱（如異麥芽糖酶、極限糊精酶）和性質根據來源和底物偏好有所不同。

來源說明：由于未搜索到可直接引用的有效網頁鍊接，以上解釋基于公認的生物化學、酶學及食品科學權威教科書知識，包括但不限于《生物化學原理》（Lehninger）、《酶學》（Enzyme Kinetics）、《醫學生物化學》（Harper's）、《食品酶學》（Food Enzymology）及《釀造科學與技術》（Brewing Science）中的相關内容。

網絡擴展資料

根據搜索結果及相關構詞法分析，“dextrinase”是由“dextrin”（糊精）加後綴“-ase”（表示酶）構成的複合詞，指催化糊精分解的酶類。以下是具體解釋：

1. 定義與功能
   Dextrinase屬于糖苷水解酶家族，能夠水解糊精中的α-1,4或α-1,6糖苷鍵，将糊精分解為更小的糖分子（如葡萄糖或麥芽糖）。這一過程在生物體的澱粉代謝中至關重要，例如人體消化系統中澱粉的分解。

2. 分類與相關術語

   • Limit dextrinase（極限糊精酶）：一種特異性分解極限糊精（澱粉水解的中間産物）的酶，屬于α-糊精酶類型，常見于植物種子萌發或動物消化過程。
   • 工業應用中，此類酶可能用于食品加工（如釀酒、烘焙）或生物燃料生産中的澱粉處理。

3. 補充信息
   糊精（dextrin）是澱粉部分水解産生的多糖（含多個葡萄糖單元），根據水解程度不同分為白色糊精、黃色糊精等類型。Dextrinase的活性直接影響糊精轉化為可利用單糖的效率。

若需進一步了解酶促反應機制或具體應用場景，建議參考生物化學教材或專業數據庫（如BRENDA）。

别人正在浏覽的英文單詞...

company profilecompany tenetcompany withcomparable datacomparable pricecomparable withcomparative advantagecomparative lawcomparative literaturecomparative methodcomparative studycompare favourably withcompared withcomparison methodcomparison theoremcomparison withcompartment syndromecompass needlecompass rosecompatibility conditioncompatibility testcompatible withcompelling forceCompendium of Materia Medicacompensate forcompensated neutron logcompensating mechanismcompensating methodcompensation methodCompensation Package