enology是什麼意思，enology的意思翻譯、用法、同義詞、例句

enology英标

英:/iː'nɒlədʒɪ/ 美:/iˈnɑːlədʒi/

常用詞典

例句

同義詞

專業解析

Enology（葡萄酒釀造學）是研究葡萄酒生産全過程的科學領域，涵蓋從葡萄栽培到裝瓶的各個環節。該學科結合農業科學、微生物學及化學知識，旨在優化葡萄酒品質與風味特征。根據美國葡萄酒與葡萄栽培協會（American Society for Enology and Viticulture）的定義，enology的核心内容包括葡萄品種選擇、發酵過程控制、酒液陳釀技術以及質量檢測方法（來源：www.asev.org）。

在實踐層面，enologist（釀酒師）需要掌握酵母菌代謝對風味物質形成的影響機制，例如通過調控發酵溫度改變酯類物質的生成量。現代enology還涉及光譜分析等先進檢測技術，用於監測酚類化合物和多酚氧化酶活性（《牛津飲料指南》第3版，牛津大學出版社）。國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的統計數據表明，全球每年發表的enology相關研究論文超過2,000篇，推動着釀酒技術的持續創新（來源：www.oiv.int）。

網絡擴展資料

enology（或拼寫為oenology）是專門研究葡萄酒釀造工藝與技術的學科，涵蓋了從葡萄發酵到成品酒的全過程。以下是詳細解釋：

核心定義

• 詞義：指葡萄酒釀造學，涉及葡萄酒生産中的科學原理、工藝方法及品質控制。
• 詞源：源自希臘語“oinos”（葡萄酒）和“-logia”（學科），字面意為“對葡萄酒的研究”。
• 發音：
  • 英式：/iːˈnɒlədʒi/
  • 美式：/iːˈnɑːlədʒi/

相關概念

1. 與viticulture的區别
   • viticulture（葡萄栽培學）專注於葡萄種植，而enology專注於葡萄酒釀造工藝。
2. 學科範疇
   • 包括發酵技術、酒類化學分析、儲存條件優化及風味調控等。
3. 應用領域
   • 常見於釀酒廠技術手冊（如《Handbook of Enology》系列）和釀酒師培訓課程。

同義詞與擴展

• 同義詞：oenology（拼寫變體，常見於英國英語）。
• 派生詞：
  • enologist（釀酒學家）
  • enological（釀酒學的）。

實際例句

• “She pursued a degree inenology to master the science behind fine winemaking.”
• “Modernenology combines traditional methods with microbiological advancements.”

總結來說，enology是連接葡萄種植與成品酒的關鍵學科，強調科學與技術的結合，對葡萄酒品質提升至關重要。

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