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英:/''ɜːɡətɪzəm/ 美:/''ɜːrɡətɪzm/
n. [内科] 麥角中毒
Infection of grains by the ascomycete claviceps purpura causes ergotism, a toxic condition.
谷物被子串菌綱麥角菌污染後，導緻麥角中毒，一種中毒症狀。
麥角中毒（ergotism）是一種因長期攝入含有麥角菌（Claviceps purpurea）毒素的谷物（如黑麥、大麥）而引起的疾病。麥角菌寄生在禾本科植物上，其産生的生物堿類毒素（如麥角胺、麥角新堿）可影響人類和動物的神經系統及血液循環系統。
毒素引起血管收縮，導緻四肢末端缺血性壞死，表現為疼痛、皮膚發黑、組織脫落，嚴重時需截肢。
神經系統受損引發肌肉痙攣、幻覺、抽搐，甚至癫痫樣發作，曆史上被稱為“聖安東尼之火”（St. Anthony's Fire）。
中世紀歐洲多次爆發麥角中毒大流行，尤其與黑麥主食地區相關。據《柳葉刀》研究，此類事件曾導緻數萬人死亡，并間接推動了對糧食安全的早期監管。20世紀後，隨着農業技術進步和谷物檢測标準完善，麥角中毒已極為罕見。
世界衛生組織指出，麥角生物堿仍可能通過受污染面粉或藥物制備不當進入人體，但現代醫學可通過抗血管收縮藥物和對症治療控制病情。
來源參考：英國醫學雜志、世界衛生組織報告、美國國家醫學圖書館。
ergotism（麥角中毒）是由麥角菌（Claviceps purpurea）感染谷物（如黑麥）引發的真菌毒素中毒現象。以下是詳細解釋：
ergotism是因攝入含麥角生物堿的受污染谷物（尤其是黑麥）引起的中毒反應。麥角菌産生的生物堿包括麥角胺、麥角新堿等，其中部分成分是緻幻劑LSD（麥角酸二乙基酰胺）的前體物質。
中毒症狀分為兩類：
中世紀歐洲曾多次暴發麥角中毒疫情，部分學者認為其與“舞蹈瘟疫”等群體性癔症事件相關。但現代醫學指出，麥角中毒無傳染性，需與精神疾病區分。
在醫學文獻中，ergotism也被稱為 ignis sacer（拉丁語“神聖之火”）或 St. Anthony's fire。
提示：若需了解具體曆史案例或現代治療方式，建議通過權威醫學數據庫進一步查詢。
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