garlic bread是什麼意思，garlic bread的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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大蒜面包（Garlic Bread） 是一種廣受歡迎的西式開胃菜或配菜，其核心是将面包（通常是法棍、意大利面包或面包卷）切開，塗抹或浸泡由大蒜、黃油（或橄榄油）、香草（最常見的是歐芹）以及鹽混合而成的調味醬料，然後經過烘烤或烤制而成。其特點是具有濃郁的蒜香、黃油或橄榄油的豐潤口感以及面包烤制後的酥脆外皮與柔軟内裡。

以下是其詳細含義的分解：

1. 核心成分與制作：

   • 面包基底： 通常選用質地有一定韌性的面包，如法棍（Baguette）或意大利面包（Ciabatta），切成片狀或長條狀。面包的選擇直接影響最終的口感和吸油（醬）能力。
   • 蒜香醬料： 這是大蒜面包的靈魂。主要成分包括：
     • 大蒜： 使用新鮮大蒜壓成蒜泥或切碎，是風味的主要來源，提供辛辣、濃郁的香氣。用量可根據喜好調整。
     • 油脂：黃油是最傳統和常用的，賦予面包濃郁奶香和順滑口感；橄榄油（特别是特級初榨橄榄油）則提供更清爽、帶有果香的風味，常見于意大利風味的大蒜面包。
     • 香草：新鮮歐芹（Parsley）是最普遍的添加物，切碎後加入醬料中，主要作用是增添清新色澤和平衡蒜的辛辣感，有時也會加入牛至（Oregano）、羅勒（Basil）等意大利香草。
     • 鹽： 用于調味，提升整體風味層次。
   • 制作過程： 将混合好的蒜香黃油（或蒜香橄榄油）均勻塗抹在面包切面上，然後放入烤箱烘烤，或使用烤面包機、煎鍋（如Grill）加熱，直至面包邊緣金黃酥脆，蒜香四溢。有時會在烤制後期撒上帕爾瑪幹酪（Parmesan）或馬蘇裡拉奶酪（Mozzarella），制成“芝士蒜蓉面包”（Cheesy Garlic Bread）。

2. 風味與口感：

   • 烤制過程中，大蒜的辛辣味在高溫下變得柔和、香甜，與融化的黃油或橄榄油的香氣完美融合。
   • 面包外層（尤其是塗抹醬料的部分）變得金黃、焦香、酥脆，而内部則保持一定的柔軟度和嚼勁，形成豐富的口感對比。
   • 香草（尤其是歐芹）提供了清新的風味和視覺點綴。

3. 食用場景與文化意義：

   • 開胃菜： 在正式西餐中，大蒜面包常作為第一道菜（Starter/Appetizer）出現，刺激食欲。
   • 配菜： 最經典的搭配是作為意大利面（尤其是番茄醬為基礎的意面，如番茄肉醬意面）、湯類（如番茄湯、南瓜湯）、沙拉或燒烤主菜的配菜，利用其濃郁的風味和酥脆口感搭配其他菜肴。
   • 休閑食品： 在家庭聚餐、派對、酒吧或作為快餐小食單獨享用也很受歡迎。
   • 文化關聯： 大蒜面包雖非起源于單一國家，但在意大利裔美國人的飲食文化中尤為突出，是美式意大利餐廳的标配。它也可以看作是意大利開胃菜“Bruschetta”（烤面包片，常配番茄等）的一種簡化或變體。

4. 變體：

   • 芝士蒜蓉面包： 在烤制過程中或烤制後撒上奶酪，使其融化并覆蓋在面包表面。
   • 不同面包基底： 使用面包卷、吐司片甚至披薩餅底制作。
   • 不同風味醬料： 在基礎醬料中加入辣椒粉、檸檬汁、不同種類的奶酪粉（如切達幹酪）、香草混合物等。
   • 預制與冷凍産品： 超市中常見預塗抹好醬料的冷凍大蒜面包，方便家庭快速制作。

總結來說，大蒜面包是一種通過将蒜香黃油/橄榄油醬料塗抹在面包上并烘烤而成的、具有濃郁蒜香、黃油（或橄榄油）豐潤感和酥脆口感的熱食面包。它主要作為開胃菜或配菜，尤其與意大利面、湯類搭配，是西方飲食文化中廣受歡迎的一道簡單卻風味十足的食物。

來源參考：

• Wikipedia - Garlic Bread: https://en.wikipedia.org/wiki/Garlic_bread (提供定義、基本做法和文化背景概述)
• Merriam-Webster Dictionary - Definition of Garlic Bread: https://www.merriam-webster.com/dictionary/garlic%20bread (權威詞典定義)
• BBC Good Food - Garlic Bread Recipe & Guide: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/garlic-bread (詳細說明核心成分、制作方法和食用場景，代表主流烹饪實踐)

網絡擴展資料

Garlic Bread 的詳細解釋：

1. 定義與構成
   Garlic Bread（蒜香面包）是一種以面包為基底，塗抹蒜蓉黃油後烘烤而成的食物。常見于西餐，尤其是意大利或法式料理中。其核心原料包括法棍、意大利面包等，搭配黃油、大蒜碎、香草（如歐芹）混合調味。

2. 口感與特點
   外層酥脆，内裡柔軟，帶有濃郁蒜香和黃油香氣。相比普通面包，其含油量稍高（約5%），部分配方會加入蛋清提升蓬松感，但甜味不明顯。

3. 食用場景
   通常作為配餐，例如搭配玉米濃湯、沙拉或主菜（如豬排、意大利面），也可單獨作為開胃小吃。

4. 變體與延伸
   根據不同地區習慣，可能添加芝士、番茄醬等配料。在英語中，類似詞彙如“garlic sauce”（蒜蓉醬）、“garlic butter”（蒜香黃油）常與其關聯。

5. 語言與文化背景
   英文發音為/ˈɡɑːrlɪk bred/（英式）或/ˈɡɑːrlɪk brɛd/（美式）。詞源直接來自“garlic”（大蒜）與“bread”（面包）的組合，直白體現食物特征。

如需了解更多制作細節或完整菜譜，可參考來源。

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