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n. [生化] 龍膽二糖（白色結晶狀有機物）
龍膽二糖（gentiobiose）是一種由兩分子β-D-葡萄糖通過β-1,6-糖苷鍵連接形成的二糖化合物。它的化學式為C₁₂H₂₂O₁₁，系統命名為β-D-葡萄糖基-(1→6)-D-葡萄糖。該糖類天然存在於龍膽屬植物根部，也是某些多糖（如藏紅花中的苦藏花素）和糖苷（如橄榄苦苷）的結構單元。
在食品工業中，龍膽二糖因其低甜度和益生元特性，被用於功能性食品開發。研究表明，其β-1,6糖苷鍵結構可促進腸道内雙歧杆菌等有益菌群的增殖。生物化學領域研究顯示，該二糖作為糖基轉移酶的底物，在植物次生代謝産物的糖基化修飾過程中起重要作用。
最新研究通過X射線晶體學解析了龍膽二糖與人體葡萄糖轉運蛋白的相互作用模式，相關成果發表於《Nature Structural & Molecular Biology》期刊，為糖尿病治療藥物設計提供了新思路。
Gentibiose（龍膽二糖）是一種天然的二糖類化合物，其化學結構由兩個D-葡萄糖分子通過β-1,6-糖苷鍵連接而成。以下是關於它的詳細解釋：
化學性質與結構
分子式為$C{12}H{22}O_{11}$，CAS號為554-91-6。其獨特的β-1,6鍵連接方式使其區别於其他二糖（如蔗糖的α-1,2鍵或乳糖的β-1,4鍵）。
來源與功能
主要存在於龍膽屬（Gentiana）植物中，因此得名“龍膽二糖”。研究顯示，它在植物生理中可能參與促進果實成熟的過程。
應用領域
目前主要用於科研領域，例如作為寡糖素研究其生物活性。商業産品純度通常≥98%，需在實驗環境下使用。
若需更深入的化學數據或實驗用途信息，可參考相關科研數據庫或文獻來源。
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