Glutamic是什麼意思，Glutamic的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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Glutamic（中文常譯為“谷氨酸的”）是形容詞形式，描述與谷氨酸（Glutamic Acid）相關的事物。谷氨酸是一種天然存在的非必需氨基酸，在生物體内扮演着至關重要的角色。以下是其詳細解釋：

1. 化學本質與結構：

   • 谷氨酸是一種α-氨基酸，其分子結構中包含一個額外的羧基（-COOH）基團，這使得它在生理pH值下通常帶負電荷，表現為酸性。其化學式為 $$ C_5H_9NO_4 $$ 。
   • 它是蛋白質的組成單元之一，存在于許多食物（如肉類、奶制品、豆類、蘑菇、番茄）以及人體自身合成的蛋白質中。來源：美國國家醫學圖書館 - PubChem Compound Database (Glutamic Acid)。

2. 關鍵的生物功能：

   • 神經遞質：這是谷氨酸最著名的功能。它是哺乳動物中樞神經系統中最主要的興奮性神經遞質。這意味着它負責在神經元（神經細胞）之間傳遞興奮信號，對學習、記憶、認知和神經可塑性等高級腦功能至關重要。神經元釋放谷氨酸，與突觸後神經元上的特定受體（如NMDA受體、AMPA受體）結合，引發神經信號傳遞。來源：Purves D, et al. Neuroscience. 5th edition. Sunderland (MA): Sinauer Associates; 2012. Chapter 6, Neurotransmitters。
   • 蛋白質合成：作為氨基酸，它是構建機體蛋白質的基本原料之一。
   • 代謝作用：參與體内多種代謝途徑，特别是在氨基酸代謝和能量産生中扮演核心角色。它是谷氨酰胺、脯氨酸、精氨酸等氨基酸合成的前體，也參與三羧酸循環（能量代謝循環）。來源：Berg JM, Tymoczko JL, Gatto GJ, Stryer L. Biochemistry. 8th edition. New York: W.H. Freeman; 2015. Chapter 23, Protein Turnover and Amino Acid Catabolism。

3. 在食品與工業中的應用：

   • 谷氨酸鈉（MSG）：谷氨酸的鈉鹽形式，即味精，是一種廣泛使用的食品增味劑。它能增強食物的鮮味（Umami）。雖然對大多數人來說是安全的，但部分個體可能對MSG敏感，出現短暫症狀（如頭痛、面部潮紅，即“中餐館綜合症”），但科學研究尚未完全證實其廣泛緻病性。來源：美國食品藥品監督管理局 (FDA) - Questions and Answers on Monosodium Glutamate (MSG)。
   • 天然存在：許多富含蛋白質的食物天然含有遊離谷氨酸或谷氨酸鹽，這些是食物天然鮮味的重要來源。

4. 健康與醫學意義：

   • 必需性：谷氨酸被歸類為“非必需氨基酸”，因為人體可以利用其他物質（如α-酮戊二酸）自行合成它，無需完全依賴食物攝取。
   • 神經興奮毒性：雖然谷氨酸是正常神經功能所必需的，但過量釋放或在特定病理條件下（如中風、癫痫、某些神經退行性疾病），可能導緻神經元過度興奮甚至死亡，這被稱為“興奮性毒性”。來源：梅奧診所 - 神經系統疾病概述（涉及神經遞質失衡部分）。
   • 潛在治療靶點：鑒于其在神經系統中的核心作用，谷氨酸受體和信號通路是許多神經系統疾病藥物研發的重要靶點。

Glutamic 指的是與谷氨酸相關的一切。谷氨酸是一種關鍵的氨基酸，既是蛋白質的構件，更是中樞神經系統最主要的興奮性神經遞質，對腦功能至關重要。它也以谷氨酸鈉（味精）的形式廣泛應用于食品工業，賦予食物鮮味。對其在神經信號傳遞和潛在神經毒性中作用的理解，是現代神經科學和醫學研究的重要領域。

網絡擴展資料

Glutamic（谷氨酸）是一種重要的氨基酸，在生物化學和醫學領域具有廣泛意義。以下是綜合多個來源的詳細解釋：

1. 基本定義與詞性
   Glutamic是形容詞形式，通常與名詞"acid"連用為Glutamic Acid（谷氨酸），屬于20種蛋白質氨基酸之一。其化學式為$$mathrm{C_5H_9NO_4}$$，系統命名為2-氨基戊二酸。

2. 生物醫學作用

   • 作為神經遞質參與大腦信號傳遞，尤其在學習和記憶過程中起關鍵作用。
   • 玉米等食物中富含谷氨酸，可促進腦細胞代謝。
   • 醫學上用于治療肝性腦病等神經系統疾病。

3. 工業應用
   通過等電點法從發酵液中提取谷氨酸，表面活性劑可提高提取效率。基因工程技術（如引入血紅蛋白基因）可顯著提升谷氨酸産量。

4. 相關術語

   • 同義詞：Glutaminic acid、Aminoglutaric acid
   • 衍生物：谷氨酰胺（Glutamine，與谷氨酸結構相似但功能不同）

如需了解完整發音或具體提取工藝細節，可參考來源、4、8的原始内容。

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