grated cheese是什麼意思，grated cheese的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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"Grated cheese" 指的是磨碎的奶酪。具體是指将整塊的硬質或半硬質奶酪，通過使用擦絲器（cheese grater）等工具，摩擦成細小的碎末或絲狀形态。這種處理方式極大地增加了奶酪的表面積，使其更易於融化、混合，并均勻地撒在食物表面。

以下是關於 "grated cheese" 的詳細解釋，涵蓋其特點、常見用途和重要性：

1. 形态與制作：

   • 形态： 呈現為細小的顆粒、碎屑或短絲狀。
   • 制作工具： 主要使用帶有不同大小孔洞的擦絲器（box grater）手工擦碎，或者使用食品加工機的研磨功能。市面上也有預先包裝好的磨碎奶酪出售。
   • 適用奶酪類型： 最適合磨碎的通常是質地較硬或半硬的奶酪，例如：
     • 帕爾瑪幹酪 (Parmigiano Reggiano) / 帕瑪森奶酪 (Parmesan)： 最經典的磨碎奶酪，常用於意面、湯品和沙拉，增添濃郁的鹹鮮風味。
     • 切達奶酪 (Cheddar)： 常用於墨西哥菜、烤菜（如焗烤通心粉）、漢堡和沙拉。
     • 佩科裡諾羅馬諾奶酪 (Pecorino Romano)： 另一種常用於意面的硬質羊奶奶酪。
     • 馬蘇裡拉奶酪 (Mozzarella)： 主要用於披薩、烤三明治等需要融化拉絲效果的菜肴。常用的是低水分馬蘇裡拉。
     • 瑞士奶酪 (Swiss) / 格魯耶爾奶酪 (Gruyère)： 常用於奶酪火鍋、烤菜和法式洋蔥湯。

2. 主要用途與優勢：

   • 快速融化： 磨碎的形态使其受熱面積增大，能夠更快、更均勻地融化。這是制作奶酪醬汁（如阿爾弗雷多醬）、芝士火鍋以及披薩（需要奶酪快速融化并産生誘人的拉絲效果）的關鍵。
   • 均勻分布： 細小的顆粒可以輕松且均勻地撒在食物表面或混合到食材中，确保每一口都能嘗到奶酪的味道。例如撒在意面、沙拉、湯、烤蔬菜或玉米片上。
   • 增加風味與口感： 磨碎的奶酪能提供濃郁的風味和（對於硬質奶酪）獨特的顆粒口感或（對於融化奶酪）順滑的質地。
   • 方便性： 預先磨碎的奶酪（袋裝）提供了極大的便利性，節省了備餐時間。
   • 裝飾： 常用於菜肴最後的裝飾點綴。

3. 儲存注意事項：

   • 自制或開封後的磨碎奶酪應放入密封容器中，在冰箱冷藏保存，并盡快食用（通常幾天内），以防止其變幹、結塊或吸收冰箱異味。
   • 預先包裝的磨碎奶酪通常添加了抗結劑（如纖維素粉、澱粉）以防止結塊，延長保質期。

4. 營養信息參考：

   • 磨碎奶酪的營養價值與其原始奶酪塊相同。例如，根據美國農業部标準參考數據庫，1盎司（約28克）磨碎的帕瑪森奶酪大約含有：
     • 熱量：111 kcal
     • 蛋白質：10.1 g
     • 脂肪：7.3 g
     • 鈣：335 mg (約每日推薦攝入量的33%)
     • 鈉：452 mg

總結來說，"grated cheese" 是一種通過物理方式将奶酪處理成細小顆粒的形态，其主要目的是為了在烹饪和食用時獲得更快的融化速度、更均勻的分布效果以及使用的便利性，是許多菜肴中不可或缺的配料。

來源與參考鍊接：

1. U.S. Department of Agriculture, FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/ (提供帕瑪森奶酪等磨碎奶酪的官方營養數據)
2. BBC Good Food: https://www.bbcgoodfood.com (提供大量使用磨碎奶酪的食譜和烹饪技巧，如經典意面Carbonara)

網絡擴展資料

“Grated cheese”指通過磨碎或搓碎處理的幹酪，通常用於烹饪或作為食物配料。以下是詳細解釋：

1. 基本定義
   “Grated”是動詞“grate”（磨碎、擦碎）的過去分詞形式，表示将固體食物（如奶酪）通過工具研磨成碎末狀。因此，“grated cheese”即磨碎的奶酪，常見形态為細絲或粉末狀。

2. 用途與示例

   • 常用於撒在意面、披薩、沙拉等食物表面，或混合到醬料中增加風味。
   • 例如：帕瑪森幹酪（Parmesan）常以磨碎形式使用，而切達奶酪（Cheddar）也可根據需求磨碎。

3. 相關表達

   • Coarsely grated cheese：粗磨的奶酪，顆粒較大，適合需要口感的菜肴。
   • Grated cheese vs shredded cheese：前者更細碎，後者多為條狀（但實際使用中兩者常混用）。

4. 注意事項
   部分奶酪因質地較硬（如帕瑪森）更適合磨碎，而軟質奶酪（如馬蘇裡拉）可能因黏連影響效果。

如需更完整的例句或具體菜譜應用，和中的烹饪場景描述。

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