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常用詞典

[園藝] 青椒

例句

This is a green pepper.

這是一個青椒。

Beauty, do you love to eat green pepper?

美女，你喜不喜歡吃青椒？

It's a green pepper.

這是一個青辣椒。

Green pepper, didn't you have meal again?

青椒弟弟，你今天又沒吃飯了嗎？

I'd like a tomato and green pepper pizza.

我想要一個帶西紅柿和青椒的披薩餅。

專業解析

青椒（Green Pepper）的詳細解釋

1. 植物學特征與分類

青椒是茄科辣椒屬（Capsicum annuum）的未成熟果實，屬於漿果類蔬菜。其綠色源於葉綠素，成熟後會轉為紅、黃或橙色。青椒的品種包括甜椒（Bell Pepper）和部分微辣品種，果肉厚實、中空，内部有白色胎座和種子。植物學分類上，它與辣椒、番茄同屬茄科。

2. 風味與口感特點

青椒因未完全成熟，味道較紅椒更清淡且略帶苦味，甜度較低。其脆嫩多汁的口感源於果肉中約90%的水分含量，而辣椒素（Capsaicin）含量極低（甜椒品種幾乎不含），因此無明顯辣味。

3. 烹饪用途與文化背景

全球廣泛用於生食、炒菜、沙拉或釀菜（如中餐“青椒釀肉”）。墨西哥菜常用其制作“奇米秋裡”醬（Chimichurri），地中海飲食則常與橄榄油、大蒜搭配燒烤。因其耐儲存和運輸，成為跨文化烹饪中的基礎食材。

4. 營養價值與健康益處

每100克青椒含：

• 維生素C：80.4毫克（滿足每日需求量的90%），抗氧化性強；
• 維生素K：7.4微克（助凝血與骨骼健康）；
• 膳食纖維：1.7克（促進腸道蠕動）；
• 低熱量（僅20千卡），適合控制體重人群。

5. 命名與常見誤解

英文名“Green Pepper”易與黑胡椒（Black Pepper）混淆，但二者屬不同科屬。中文稱“青椒”以顔色區分成熟度，而紅椒、黃椒實為同一品種的不同成熟階段。

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權威參考來源

1. 美國農業部植物數據庫：辣椒屬分類與形态特征

   [鍊接：https://plants.usda.gov/home/plantProfile?symbol=CAAN2]

2. 《大英百科全書》：青椒的烹饪應用與風味分析

   [鍊接：https://www.britannica.com/plant/Capsicum-annuum]

3. 梅奧診所營養中心：青椒的營養成分與健康價值

   [鍊接：https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating]

網絡擴展資料

Green Pepper 的詳細解釋

1. 基本定義

Green pepper 指未成熟的甜椒（學名 Capsicum annuum），呈綠色，表皮光滑，口感清脆且甜味較淡。成熟後顔色會轉變為紅色、黃色或橙色。它是茄科植物，與辣椒同屬但辣度極低，屬於甜椒（bell pepper）的一種。

2. 詞源與發音

• 詞源：由 "green"（綠色）和 "pepper"（辣椒）組成，後者源自拉丁語 piper，但甜椒實際上與黑胡椒（black pepper）無關，屬於不同植物科屬。
• 發音：
  • 英式發音：/ɡriːn ˈpepə/
  • 美式發音：/ɡriːn ˈpepər/。

3. 用法與搭配

• 烹饪用途：廣泛用於中西方菜肴，可生食或烹饪，常見於沙拉、炒菜、炖菜等。例如：
  • 搭配肉類：與羊肉、魚肉、牛肉等搭配（如 "ground goat meat with green pepper"）。
  • 調味：切片或切丁作為調料（如 "seasoned with green pepper and dill"）。
• 語法：可數名詞，複數形式為green peppers（如 "add green peppers to the stir-fry"）。

4. 同義詞與相關詞彙

• 同義詞：bell pepper（甜椒）、sweet pepper（甜椒），但需注意green pepper 特指未成熟狀态。
• 對比詞彙：
  • Red pepper：成熟後的紅甜椒，甜味更濃。
  • Chili pepper：辣味辣椒（如尖椒），與甜椒不同。
  • Spicy pepper：泛指辣味椒類。

5. 文化延伸

• 象征意義：綠色常與新鮮、健康關聯，因此青椒常被視為健康飲食的象征。
• 地域特色：不同菜系中用法各異，例如：
  • 中餐：青椒炒肉、虎皮青椒。
  • 西餐：披薩配料、沙拉配菜。

6. 常見誤區

• 與辣味的混淆：盡管名稱含 "pepper"，但甜椒幾乎無辣味，辣味椒需用chili pepper 或hot pepper 表達。
• 顔色與成熟度：綠色僅代表未成熟，購買時若需更甜口感可選擇紅、黃色甜椒。

例句參考

• 搭配菜肴：
  "The dish is prepared with sautéed green peppers, onions, and minced meat."
• 調味作用：
  "A small amount of sliced green pepper can enhance the flavor of soups."

擴展知識

• 營養價值：富含維生素C、膳食纖維及抗氧化成分，適合低熱量飲食。
• 保存方法：冷藏可保鮮一周，冷凍需切塊處理。

如需進一步了解烹饪方法或植物學分類，中的菜譜示例或植物學術語。

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