gristle是什麼意思，gristle的意思翻譯、用法、同義詞、例句

gristle英标

英:/ˈɡrɪsl/ 美:/ˈɡrɪsl/

常用詞典

n. 軟骨；軟骨結構

例句

Chicken crisp Bone, Gristle with Sweet chili sauce, Mouthful of crisp!

酥脆雞脆骨、烏巢秘制甜辣醬，滿口香脆！

Remaining vultures grab slabs of softened gristle and greedily devour them.

秃鹫們奪取了軟骨的厚片，貪婪地吞噬了它們。

It is defeat that bone to flint; it is defeat that turns gristle to muscle; it is defeat that makes men invincible.

是挫折使骨頭堅如燧石；是挫折使軟骨變成肌肉；是挫折使人戰無不勝。

It is defeat that turns bone to flint; it is defeat that turns gristle to muscle; it is defeat that makes men invincible.

是挫折使骨頭堅如燧石；是挫折使軟骨變成肌肉；是挫折使人戰無不勝。

同義詞

n.|cartilage;軟骨；軟骨結構

專業解析

gristle 是一個名詞，指動物體内一種堅韌、有彈性、略帶白色的結締組織，主要存在於骨骼的連接處、肋骨末端、胸骨、氣管、耳廓以及某些肉類切塊中。它主要由膠原蛋白纖維構成，與骨骼相比，它更柔軟且有韌性；與肌肉相比，它則更堅韌且難以咀嚼。

以下是關於gristle 的詳細解釋：

結構與成分：
- Gristle 本質上就是軟骨（Cartilage）。軟骨是一種特殊的結締組織，由軟骨細胞和它們分泌的富含膠原蛋白（主要是 II 型膠原）和蛋白聚糖的細胞外基質構成。這種結構賦予了軟骨韌性和一定的彈性，使其能夠承受壓力和摩擦，并在骨骼間起到緩沖和支撐的作用。
特性與功能：
- 堅韌難嚼：這是 gristle 最顯著的特征。即使在烹饪後，它通常也不會像肌肉纖維那樣變得軟嫩易爛，而是保持其堅韌的質地。這使得含有大量 gristle 的肉類部分口感不佳。
- 緩沖與支撐：在生物體内，軟骨（gristle）的主要功能是提供光滑的表面減少關節骨骼間的摩擦，吸收沖擊力（如膝關節的半月闆），支撐身體結構（如氣管、耳廓、鼻尖），并作為骨骼發育的模闆（生長闆）。
在食物中的存在：
- Gristle 常見於某些部位的肉類中，尤其是靠近骨骼、關節或韌帶連接處的廉價切塊，或者處理不夠精細的肉塊中。例如，在炖肉、排骨或某些香腸中可能會遇到小塊或條狀的 gristle。
- 消費者通常認為 gristle 是肉類中的“雜質”或劣質部分，因為它難以咀嚼和下咽，影響食用體驗。在肉類加工和烹饪中，通常會盡量剔除可見的 gristle 以提升肉質口感。
與骨骼和肉的區别：
- 區别於骨骼：骨骼是高度鈣化的堅硬組織，主要提供支撐和保護。Gristle（軟骨）則未鈣化，具有彈性和韌性。
- 區别於肉（肌肉組織）：肌肉組織主要由蛋白質纖維構成，烹饪後通常變得柔嫩多汁。而 gristle 主要由緻密的膠原纖維構成，烹饪後依然保持堅韌。

總結來說，gristle 指的就是動物體内堅韌的軟骨組織，其生物功能在於支撐和緩沖，但在作為食物時，因其難以咀嚼的特性，通常被視為需要剔除的部分。

參考資料來源：

Oxford Learner's Dictionaries - Definition of "gristle": https://www.oxfordlearnersdictionaries.com/definition/english/gristle (權威詞典定義及日常用法)
National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases (NIAMS) - Information on Cartilage: https://www.niams.nih.gov/health-topics/cartilage (關於軟骨結構與功能的醫學權威信息)

網絡擴展資料

Gristle 是英語中表示動物體内特殊結締組織的術語，具體釋義如下：

1.核心定義

指軟骨組織（tough elastic tissue），主要存在於動物骨骼連接處或肉類中。其特點為堅韌、彈性強，但在成年後大部分會逐漸骨化。

2.生物學作用

在嬰兒發育階段，軟骨（如頭骨部分）起到保護作用，隨後逐漸轉化為硬骨。
成年動物體内殘留的軟骨常見於關節、耳廓等部位，用於緩沖摩擦。

3.常見使用場景

烹饪領域：常指肉類中難咀嚼的硬塊組織。例如："This steak has too much gristle."（這塊牛排軟骨太多）。
生态描述：如秃鹫食用動物屍體時，會優先啃食軟骨組織："Vultures grab slabs of softened gristle."。

4.發音與詞源

音标：英式發音為 /ˈɡrɪs(ə)l/，美式發音相同。
詞源：源自古英語 gristle，與德語 Griesel（軟骨）同源。

補充說明

該詞多用於口語，醫學專業術語中常用cartilage替代。若遇到含有軟骨的肉類，建議烹饪時延長炖煮時間以軟化口感。

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