lean meat是什麼意思，lean meat的意思翻譯、用法、同義詞、例句

lean+meat英标

美:/liːn miːt/

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例句

專業解析

"lean meat" 是一個常用的英文詞組，中文通常翻譯為“瘦肉”。它指的是那些脂肪含量相對較低的肉類部位或種類。以下是其詳細解釋，内容符合（專業性、權威性、可信度、經驗）原則，并引用權威來源：

1. 核心定義與特點

• 低脂肪： “瘦肉”最核心的特征是脂肪含量低。根據美國農業部（USDA）的标準，一份被歸類為“瘦肉”的肉類（生重），每100克應含有少於10克的總脂肪、4.5克或更少的飽和脂肪，以及少於95毫克的膽固醇 。
• 高蛋白： 瘦肉是優質蛋白質的極佳來源。蛋白質是構建和修複身體組織（如肌肉、骨骼、皮膚）所必需的宏量營養素 。
• 其他營養素： 瘦肉還富含重要的維生素和礦物質，包括B族維生素（如維生素B12、煙酸、核黃素），這些對能量代謝和神經系統健康至關重要；以及鐵（尤其是紅肉中的血紅素鐵，吸收率高）、鋅（支持免疫系統和傷口愈合）和硒（抗氧化作用）等礦物質。

2. 常見的瘦肉例子

• 禽類： 雞胸肉、火雞胸肉（去皮後脂肪含量更低）是典型的白肉瘦肉代表 。
• 紅肉：
  • 牛肉： 裡脊肉（菲力）、上後腰脊肉（西冷）、下後腰脊肉、牛腿肉（臀肉、米龍等）、牛腱子肉等部位通常脂肪較少。
  • 豬肉： 豬裡脊肉（小裡脊）、豬後腿瘦肉、豬通脊肉（大裡脊）等部位脂肪含量相對較低 。
• 其他： 某些魚類（如鳕魚、比目魚）雖然通常不嚴格歸類為“肉”，但其脂肪含量也很低，是優質蛋白來源。

3. 健康益處（基於權威建議）

• 體重管理： 由於其高蛋白、低脂肪的特性，瘦肉能提供較強的飽腹感，有助於控制總熱量攝入，是健康體重管理飲食的重要組成部分 。
• 心血管健康（適量食用）： 選擇瘦肉，特别是限制飽和脂肪的攝入，是維護心髒健康飲食模式的一部分。世界衛生組織（WHO）和美國心髒協會（AHA）等機構建議優先選擇瘦肉并控制紅肉攝入量 。
• 肌肉維持與生長： 瘦肉提供的優質蛋白質是合成和修複肌肉組織的基礎，對於運動員、健身人群以及預防老年人肌肉流失都至關重要 。
• 營養素供給： 瘦肉是生物利用率高的鐵、鋅和B族維生素的重要膳食來源，有助於預防貧血和支持整體新陳代謝功能。

4. 選擇與烹饪建議

• 選擇： 購買時注意觀察肉的顔色和紋理，瘦肉通常肌肉纖維清晰，可見脂肪（大理石花紋）少。選擇帶有“瘦肉”或特定部位名稱（如裡脊、腿肉）标簽的産品。
• 處理： 烹饪前去除可見的肥肉和皮（特别是禽類），可以進一步降低脂肪含量 。
• 烹饪方式： 推薦采用低脂的烹饪方法，如烘烤、燒烤、水煮、蒸、炖或用少量健康油脂（如橄榄油）快炒，避免油炸 。

“Lean meat”（瘦肉）指脂肪含量低、蛋白質含量高的肉類部位或種類。它是優質蛋白質、B族維生素（如B12）、鐵、鋅等必需營養素的重要來源。選擇并適量食用瘦肉，配合健康的烹饪方式，有助於體重管理、支持肌肉健康并提供關鍵營養素，是均衡飲食的重要組成部分。消費者在選擇肉類時，可參考膳食指南（如《中國居民膳食指南》）的建議，優先選擇瘦肉并注意適量攝入 。

權威來源參考：

1. 美國農業部（USDA）食品數據中心： 提供各類肉品的詳細營養成分數據，定義瘦肉标準。 (Search for "USDA FoodData Central")
2. 梅奧診所（Mayo Clinic）： 提供關於瘦肉作為健康蛋白質來源的營養信息及健康益處。 (Search for "Mayo Clinic lean protein")
3. 哈佛大學陳曾熙公共衛生學院： 提供關於不同肉類選擇（包括瘦肉）的健康建議和烹饪技巧。 (Search for "Harvard TH Chan School of Public Health meat")
4. 世界衛生組織（WHO）及國家膳食指南（如《中國居民膳食指南》）： 提供關於肉類攝入（包括推薦選擇瘦肉）的公共衛生建議和平衡膳食指導。 (Search for "WHO healthy diet" or "Chinese Dietary Guidelines")

網絡擴展資料

lean meat 的詳細解釋：

1. 基本定義
   "lean meat" 指脂肪含量較低的肉類，中文譯為"瘦肉"。該詞組由形容詞lean（脂肪少的）和名詞meat（肉）構成，常見於烹饪和營養學場景。例如：牛肉、雞胸肉等低脂部位均屬於典型代表。

2. 用法與例句

   • 在烹饪中，瘦肉常需特殊處理以保持口感，如："Lean meat can be larded to keep it moist in the oven."（瘦肉可加鹹肉片烤制以保持水分）。
   • 日常表達："I minced the lean meat finely before making dumplings."（包餃子前，我将瘦肉剁碎）。

3. 詞性擴展

   • lean 作形容詞時，還可形容人"瘦而健康"，如："He is lean and muscular."（他身材精瘦且肌肉結實）。
   • 作名詞時，單獨使用"lean"也可指代瘦肉，但更常見於複合詞形式（如 lean meat）。

4. 相關對比

   • 反義詞為fatty meat（肥肉）。
   • 與clean（幹淨的）不同，lean 強調脂肪含量低，而非衛生狀态。

發音與拼寫
英式音标：/liːn miːt/；美式音标：/lin mit/。

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