Parmesan是什麼意思，Parmesan的意思翻譯、用法、同義詞、例句

parmesan英标

英:/'ˈpɑːməzæn; ˌpɑːməˈzæn/ 美:/'ˈpɑːrməzɑːn,ˈpɑːrməzæn/

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帕爾馬森奶酪（Parmesan）是意大利最具代表性的硬質奶酪之一，其名稱源于意大利語"Parmigiano-Reggiano"，特指産自意大利艾米利亞-羅馬涅大區帕爾馬省、雷焦艾米利亞省等法定産區的奶酪。該奶酪需遵循傳統工藝制作，原料僅包含生牛乳、鹽和天然乳清發酵劑，經過至少12個月熟成，形成顆粒狀質地和堅果香氣。

根據歐盟原産地保護制度（PDO），隻有符合生産規範且在指定區域制作的奶酪才能使用"Parmigiano-Reggiano"名稱。其獨特風味源自當地飼草中的微生物群落，乳牛飲食受産區法規嚴格限定。每輪奶酪重約39公斤，制作過程包含銅質大鍋加熱、手工壓模等傳統工序。

在烹饪應用中，帕爾馬森奶酪常用于磨碎搭配意面或燴飯，也可直接食用。美國農業部營養數據顯示，28克帕爾馬森奶酪含10克蛋白質和335毫克鈣，是優質的營養來源。意大利帕爾馬森奶酪協會的監測報告指出，該奶酪的遊離氨基酸含量在熟成過程中持續增加，賦予其鮮味特征。

網絡擴展資料

Parmesan（帕爾馬幹酪）是一種源自意大利的經典硬質幹酪，以下是其詳細解釋：

1.定義與詞源

• 基本含義：Parmesan指用脫脂乳制成的堅硬、風味濃郁的意大利幹酪，常以磨碎形式用于烹饪。
• 詞源：名稱來源于意大利北部城市帕爾馬（Parma），當地是該奶酪的傳統産地。

2.分類與産地

• 主要類型：分為Parmigiano Reggiano和Grana Padano兩種。其中，Parmigiano Reggiano更為頂級，産自帕爾馬、摩德納等特定地區，需通過嚴格生産标準認證。
• 地理标志保護：受歐盟原産地保護（PDO），僅特定産區生産的産品可使用此名稱。

3.特點與用途

• 質地與風味：質地堅硬易碎，帶有鹹香和堅果味，保存時間越久風味越濃郁。
• 常見用途：磨碎後用于意面、沙拉、湯品等，如經典菜品“帕爾馬幹酪焗意面”。

4.發音與拼寫

• 英語發音：英式/ˌpɑːmɪˈzæn/，美式/ˈpɑːrməzɑːn/。
• 法語/德語變體：法語拼寫為“parmesan”，德語為“Parmesan”，均指向同一種奶酪。

Parmesan不僅是意大利飲食文化的象征，更因獨特風味和嚴格工藝成為全球廚房的常備食材。如需進一步了解其曆史或産區細節，可參考權威詞典或地理标志保護文件。

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