roast turkey是什麼意思，roast turkey的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用解釋

烤火雞

常用詞典

例句

專業解析

"roast turkey" 是一個常見的英文詞組，其中文意思和詳細解釋如下：

Roast Turkey (烤火雞)

1. 字面意思與烹饪方法：

   • "Roast" 作為動詞，意思是“烤”，特指在烤箱或明火上，用幹熱（通常伴隨熱空氣循環）烹饪食物的方法。它通常用於烹饪大塊的肉類或禽類，目的是使食物表面焦化（産生美拉德反應帶來風味）而内部保持多汁。
   • "Turkey" 指的是“火雞”，一種原産於北美洲的大型禽類。
   • 因此，"roast turkey" 最直接的意思就是将整隻火雞或火雞的主要部位（如火雞胸），放入烤箱中用幹熱烘烤的烹饪過程和最終的成品菜肴。這是西方國家，尤其是美國和加拿大在感恩節、聖誕節等重大節日中最具代表性的傳統主菜之一。

2. 文化象征與傳統：

   • 在北美文化中，"roast turkey" 遠不止是一道菜，它承載着深厚的文化意義。它是感恩節的象征性食物，代表着豐收、團聚和感恩。聖誕節大餐中也常見烤火雞的身影。享用烤火雞往往伴隨着特定的配菜（如填料/stuffing、蔓越莓醬/cranberry sauce、土豆泥/mashed potatoes、肉汁/gravy）和家庭聚餐的傳統。

3. 選材與特點：

   • 用於烤制的火雞通常體型較大（重達十幾磅甚至二十幾磅），肉質相對較粗但風味獨特。烹饪時需要較長時間（數小時），并需要精确控制溫度和時間以确保内部完全熟透且不過柴。新鮮或冷凍的火雞都可以用於烤制，但需要妥善解凍和處理。烤好的火雞表皮應呈誘人的金黃色或深棕色，内部肉質應保持濕潤。

參考來源：

• 關於“烤”的烹饪定義，可參考權威烹饪教材或詞典，如《牛津食品指南》(Oxford Companion to Food)。
• 關於火雞作為食材及其在北美節日傳統中的地位，信息廣泛存在於文化研究資料和主流媒體節日報道中，例如美國國家曆史博物館關於感恩節傳統的介紹。
• 具體的烤火雞烹饪方法和安全指南，可以參考官方機構如美國農業部食品安全檢驗局（USDA Food Safety and Inspection Service）發布的禽類烹饪建議。

網絡擴展資料

“roast turkey”是一個複合名詞，由“roast”（烤制）和“turkey”（火雞）組成，通常指通過烤箱或明火烤制的整隻火雞。以下是詳細解釋：

1.基本定義

• Roast：指通過幹熱（如烤箱、烤架）烹饪食物的方法，通常使食物表面形成焦脆層，内部保持多汁。
• Turkey：一種大型禽類，原産於北美洲，肉質較雞肉略粗但風味濃郁。

2.烹饪方式

• 傳統做法：将整隻火雞去内髒後，用鹽、胡椒、香草（如鼠尾草、迷疊香）調味，内部填充餡料（如面包、洋蔥、芹菜），在烤箱中以160-180°C烤制數小時，具體時間取決於火雞重量（通常每公斤約需40分鐘）。
• 關鍵技巧：需定期塗抹油脂或覆蓋錫紙防止烤焦，内部溫度需達到74°C（用溫度計測量大腿最厚處）以确保安全食用。

3.文化意義

• 節日象征：在歐美國家，烤火雞是感恩節和聖誕節的傳統主菜，象征豐收與團聚。這一傳統可追溯至17世紀北美殖民時期，與早期移民和原住民的慶祝活動相關。
• 現代變體：部分地區會改用油炸、煙熏等改良做法，但烤制仍是最經典的方式。

4.常見搭配

• 醬料：蔓越莓醬（酸甜平衡肉質）、肉汁（由烤盤滴落的汁液調制）。
• 配菜：土豆泥、烤蔬菜（胡蘿蔔、南瓜）、栗子、玉米面包等。

若需具體食譜或分步教程，建議參考烹饪書籍或專業美食網站。

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