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sour英标

英:/'ˈsaʊər/ 美:/'ˈsaʊər/

常用解釋

酸的

詞性

過去式:soured 過去分詞:soured 現在分詞:souring 第三人稱單數:sours 複數:sours 比較級:more sour 最高級:most sour

類别

初中,高中,CET4,CET6,考研,TOEFL,GRE

常用詞典

adj. 酸的；發酵的；刺耳的；酸臭的；讨厭的

vi. 發酵；變酸；厭煩

vt. 使變酸；使失望

n. 酸味；苦事

n. (Sour)人名；(柬)索

例句

The sour apples were thrown away by me this morning.

酸蘋果今天早上被我扔掉了。

This glass of whiskey sour has a relatively high alcohol concentration.

這杯酸味威士忌的酒精濃度比較高。

I put some vinegar into the noodles to sour it.

我在面條裡放了些醋使它變酸。

The apple vinegar is sour.

蘋果醋是酸的

I want my baked potato with chives and sour cream.

我想要配着韭黃和酸奶油的烤土豆。

Oh, it's the name of the dish. It's fish, not squirrel. It has a sweet and sour sauce.

噢，其實它隻是菜名。是魚肉，不是松鼠肉。酸甜口味的。

The heat turned the milk sour.

炎熱的天氣使得牛奶變酸了。

Too much pulp produces a sour wine.

過多的果肉會讓酒變酸。

The stewed apple was sour even with honey.

炖過的蘋果即使加了蜂蜜也還是酸的。

The entire house was pervaded by a sour smell.

整所房子都充滿了酸味。

The apple tasted just as I remembered – sharp, sour, yet sweet.

這蘋果嘗起來跟我記憶中的完全一樣–味道十足，酸中帶甜。

常用搭配

sweet and sour

酸甜；苦樂；糖醋調味的

sour cream

酸奶油

sour gas

含硫氣；酸氣

sour water

酸性污水

sour milk

酸乳；酸腐的牛奶

同義詞

adj.|grinding/acid/raised/evil/sharp;[化學]酸的；發酵的；刺耳的；酸臭的；讨厭的

vi.|go bad/get tired of;發酵；變酸；厭煩

vt.|fail/fox;使變酸；使失望

專業解析

“sour”是英語中具有多重含義的單詞，其核心含義與酸味相關，但在不同語境中可産生豐富的引申義。以下是基于權威語言學研究資料的解釋：

形容詞含義

1. 味覺層面：指類似檸檬、未成熟水果或酸奶的酸性味道（牛津英語詞典，2023）。這種酸味由食物中的有機酸（如檸檬酸、乳酸）産生，與甜味、苦味共同構成基礎味覺體系。
2. 品質變化：描述牛奶等食物因細菌作用産生的酸敗現象（食品科學與技術百科全書，2022）。此過程涉及乳糖轉化為乳酸的生物化學反應：

   $$text{C}{12}text{H}{22}text{O}_{11} + text{H}_2text{O} rightarrow 4text{C}_3text{H}_6text{O}_3$$

3. 人際關系：比喻态度惡劣或關系惡化，如"a sour relationship"指變得不愉快的社交關系（劍橋詞典，2024）。

動詞含義

1. 自然發酵：描述食物自然酸化過程，如"the milk soured overnight"（梅裡亞姆-韋伯斯特詞典，2023）。
2. 人為惡化：及物用法表示使事物變壞，例如"the dispute soured their friendship"（柯林斯英語詞典，2023）。

專業領域延伸

在食品工業中，酸化（souring）是重要的加工工藝，通過控制乳酸菌發酵生産泡菜、酸奶等傳統食品（國際食品科技聯盟白皮書，2021）。葡萄酒品鑒術語"sour finish"則特指餘味中的酸度特征（世界葡萄酒協會術語标準，2020）。

網絡擴展資料

sour 的詳細解釋

sour（音标：英 [ˈsaʊə(r)]，美 [saʊr]）是一個多義詞，既可用作形容詞、動詞，也可作名詞。其核心含義圍繞“酸味”展開，但引申意義豐富，涵蓋情感、關系和事物狀态的變化。以下從不同維度解析其用法：

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一、核心詞義

• 形容詞：酸的

  • 描述食物或物質的酸味，如檸檬、未成熟水果等。
    • 例：The stewed apple was sour even with honey.（炖蘋果即使加了蜂蜜仍很酸）
  • 引申：指牛奶等變質後的酸腐味（sour milk）。
    • 例：The milk had gone sour.（牛奶馊了）

• 形容詞：脾氣壞的；不友好的

  • 形容人的性格陰郁、刻薄或态度惡劣。
    • 例：She made a sour face in his direction.（她對他擺出臭臉）

• 動詞：變酸；惡化

  • 指食物發酵變酸，或關系、局勢等逐漸變壞。
    • 例：Their relationship soured after the disagreement.（分歧後他們的關系惡化了）

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二、引申用法

• 情感與狀态的負面變化

  • sour on sth：對某事失去興趣或失望。
    • 例：Investors soured on the EV industry.（投資者對電動汽車行業失去信心）
  • turn/go sour：指希望破滅或情況急轉直下。
    • 例：The American dream is beginning to turn sour.（美國夢正逐漸破滅）

• 經濟學與政治中的隱喻

  • 用于描述經濟衰退、政策失敗或外交關系緊張。
    • 例：India’s relations with China have soured considerably.（中印關系顯著惡化）

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三、固定搭配與習語

• sour grapes

  • 含義：“酸葡萄心理”，指因得不到而貶低目标。
    • 例：His criticism is just sour grapes.（他的批評不過是酸葡萄心理）

• sour note

  • 含義：不和諧的言論或行為，破壞整體氛圍。
    • 例：The meeting ended on a sour note.（會議不歡而散）

• sour cream

  • 含義：酸奶油，常見于西式料理（如墨西哥菜）。

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四、詞源與文化

• 詞源：源自古英語 sūr，與德語 sauer（酸）同源，最初描述酸味，後擴展至情感和狀态。
• 文化關聯：中文常以“酸”比喻嫉妒（如“酸葡萄”），與英文用法高度契合。

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五、語法與詞形變化

• 比較級/最高級：sourer, sourest
• 副詞：sourly（刻薄地）
• 名詞：sourness（酸味；乖戾）

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六、同義詞與反義詞

• 同義詞：acidic（酸性的）、tart（辛辣的）、bitter（苦澀的）
• 反義詞：sweet（甜的）、pleasant（愉快的）

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sour 的核心是“酸”，但其語義網絡覆蓋味覺、情感、關系等多個領域。掌握其動詞用法（如 sour a relationship）和習語（如 sour grapes）能提升語言表達的豐富性。在翻譯或寫作時需結合語境，避免混淆其字面與隱喻含義。

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