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常用詞典

（中國的）春卷；彈簧輥；薄餅

例句

How do you like my spring roll?

你覺得我做的春卷如何？

Mr Dinosaur makes spring roll.

恐龍先生做春卷。

I like spring roll.

我喜歡春卷！

Why not try our spring roll? It's delicious.

為什麼不試一下春卷呢，它很好吃。

Lobster Salad, Spring Roll, Marinated Jellyfish.

龍蝦沙律，春卷，海哲。

同義詞

|Spring rolls;（中國的）春卷；彈簧輥；薄餅

專業解析

春卷（spring roll）是中國及東南亞地區傳統油炸或冷食類小吃，其名稱源於春節食用的節令習俗。它由薄面皮包裹蔬菜、肉類或海鮮等餡料，經油炸或直接冷食制成，口感外酥内嫩，兼具鹹鮮與清爽風味。

根據中國飲食文化研究，春卷最早可追溯至東晉時期的"春盤"習俗，當時人們在立春之日将蔬菜、餅餌盛於盤中食用，寓意迎春祈福。唐宋時期逐漸演變為用薄餅卷食的"春餅"，至明清定型為現代春卷的形态。

制作工藝包含三大要素：

1. 面皮：傳統使用小麥粉加水調制的稀面糊烙制，現代也常見米紙制作的透明春卷皮
2. 餡料：北方多用韭菜、豆芽、肉絲，江南偏好荠菜、竹筍，廣東地區常加入蝦仁
3. 烹饪：分為油炸的酥脆型（常見於江浙滬）和冷食的清爽型（多見於越南夏卷）

世界美食百科全書指出，春卷在不同地域存在顯著差異：福建流行"炸春卷"使用三層豆腐皮包裹；越南的"Gỏi cuốn"采用米紙包裹鮮蝦和香草；泰國則發展出甜味的香蕉春卷變體。這種食物演變過程體現了中華飲食文化的傳播與本土化融合特征。

網絡擴展資料

以下是關於英語詞彙spring roll 的詳細解釋，綜合搜索結果整理：

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核心詞義與詞源

• 定義：
  spring roll 是名詞，指一種中國傳統油炸或蒸制小吃，用薄面皮包裹蔬菜、肉類或其他餡料後卷成圓筒狀，經烹饪制成。
• 詞源：
  • 英文名spring roll 直譯為“春卷”，其中spring 指“春天”，roll 意為“卷”。名稱來源於中國立春時食用春卷的習俗，象征迎接新春。
  • 中文名稱“春卷”最早可追溯至東晉時期的“春盤”，後逐漸演變為卷狀食物。

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用法與搭配

1. 食物類别

• 烹饪方式：
  • 油炸（fried spring roll）：外皮金黃酥脆，如 crispy fried spring rolls（脆皮春卷）。
  • 蒸制（steamed spring roll）：口感清淡健康，如 steamed vegetable spring rolls（蒸蔬菜春卷）。
• 餡料多樣性：
  • 傳統餡料：韭菜、豆芽、胡蘿蔔絲、豬肉末、蝦仁、粉絲等。
  • 地域差異：江南地區偏重蔬菜（如荠菜），北方可能含紅豆沙或肉類。

2. 文化意義

• 節日象征：立春食用春卷寓意“咬春”，寄托對豐收與吉祥的祈願。
• 家庭紐帶：制作春卷常是家庭集體活動，如 making spring rolls with family（全家一起包春卷）。

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與其他卷類食品的對比

名稱	特點	示例
spring roll	中式油炸/蒸制，密封不漏餡	鮮蝦春卷、豆沙春卷
sushi roll	日式壽司，用海苔包裹米飯和生魚片	加州卷、金槍魚卷
Swiss roll	西式蛋糕卷，含奶油或果醬（與瑞士無關）	巧克力瑞士卷、草莓瑞士卷

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語言學與跨文化差異

• 翻譯與誤解：
  • 英語使用者可能誤以為spring roll 是西式點心，實為地道中國美食。
  • 西方餐飲中，春卷常歸類為hors d'oeuvre（開胃菜），與蛋卷（egg roll）類似但做法不同。
• 相關詞彙：
  • dim sum（點心）：春卷是廣式早茶常見菜品。
  • wrapper（面皮）：春卷皮可寫作 spring roll pastry 或 spring roll skin。

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實用例句與場景

• 點餐場景：
  • I’ll have two fried spring rolls and a bowl of congee.（我要兩份炸春卷和一碗粥）。
• 文化介紹：
  • Spring rolls symbolize welcoming spring and family unity in Chinese culture.（春卷在中國文化中象征迎春與家庭團聚）。
• 烹饪指南：
  • To make spring rolls, wrap the filling tightly and seal the edges with dough paste.（包春卷時需卷緊餡料并用面糊封口）。

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文化與社會影響

• 國際傳播：春卷隨華人移民傳入東南亞及歐美，衍生出越南春卷（Vietnamese spring rolls）等變體。
• 環保議題：現代快節奏生活促使預包裝春卷流行，但傳統手工制作仍被視為文化傳承方式。

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spring roll 不僅是一種食物，更是承載中國文化符號的載體。其名稱、做法與象征意義均體現中華飲食智慧與節慶傳統。

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