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n. 丹甯酸；鞣酸類
It is show that the complexes of galloyl type hydrolysable tannins with aluminum are formed.
結果表明，沒食子酰基型可水解單甯與鋁形成了配合物。
It showed that tannins in E. citriodora leaf are of ellagitannins and the C-glycosidic ellagitannins are first isolated from Eucalyptus species.
結果表明，檸檬桉葉中的單甯是鞣花單甯，而 C-糖苷鞣花單甯首先是從桉樹中分離出來的。
The tannins are strong but fine.
單甯很強壯，卻很細緻。
Except for tannins, they know nothing about wine.
除了丹甯，他們對於葡萄酒什麼都不知道。
Tea and red wine have a high level of tannins.
茶和紅葡萄酒中丹甯酸的含量很高。
n.|tannic acid;丹甯酸；鞣酸類
單甯（tannins）是一類天然存在的多酚類化合物，廣泛存在於植物中，具有與蛋白質結合的特性。其名稱源自傳統制革工藝中用於鞣制動物皮革的植物提取物（來源：國際食品信息委員會，https://www.foodinsight.org）。根據化學結構，單甯可分為水解單甯和縮合單甯兩類，前者如五倍子單甯，後者常見於葡萄籽和茶葉中（來源：美國化學學會，https://www.acs.org）。
在自然界中，單甯主要存在於植物的表皮、種子和莖葉中，例如：
單甯的生物活性研究顯示，其具有抗氧化和抗菌特性，適量攝入可能降低心血管疾病風險（來源：美國國家醫學圖書館，https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov）。但過量攝入會抑制鐵元素吸收，建議貧血患者控制單甯攝入量。在食品工業中，單甯被用作天然防腐劑和澄清劑，釀酒師通過控制浸漬時間調節葡萄酒的澀感強度（來源：國際葡萄與葡萄酒組織，https://www.oiv.int）。
以下是關於單詞“tannins”的詳細解釋：
Tannins（單甯）是一類天然存在的複雜酚類化合物，主要來源於植物，如葡萄皮、籽、樹皮等。其化學特性表現為具有澀味和收斂性，能與蛋白質結合形成沉澱。
單甯屬於多酚類物質，分子中含多個羟基（-OH），可形成氫鍵。其結構式可簡化為：
$$
text{C}{76}text{H}{52}text{O}_{46}
$$
（以典型單甯酸為例）。
如需進一步了解單甯在葡萄酒中的具體作用或化學性質，可參考權威詞典或食品科學文獻。
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