tartaric是什麼意思，tartaric的意思翻譯、用法、同義詞、例句

tartaric英标

英:/tɑː'tærɪk/

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酒石酸（tartaric acid）是一種天然存在的二羧酸，化學式為$text{C}_4text{H}_6text{O}_6$，其名稱“tartaric”源自拉丁語“tartarum”，指葡萄酒釀造過程中沉積的結晶酒石（酒石酸氫鉀）。該化合物在葡萄、香蕉等水果中含量較高，尤其在葡萄酒工業中具有重要地位。

從化學性質看，酒石酸分子含兩個手性中心，存在四種立體異構體（如右旋體、左旋體、内消旋體及外消旋體），其中最常見的為右旋酒石酸。其熔點約171°C，易溶於水和乙醇，酸性強於檸檬酸。

應用領域：

1. 食品工業：作為酸度調節劑（E334），廣泛用於飲料、糖果及烘焙産品，歐洲食品安全局認定其安全性（歐洲食品安全局，2021）。
2. 醫藥領域：用於制備泡騰片及調節藥物pH值，其鉀鹽可緩解低鉀血症（《藥劑學雜志》，2019）。
3. 工業用途：在紡織印染中作為媒染劑，并參與制備環保型可生物降解塑料（美國化學會，2020）。

曆史上，酒石酸於1769年由瑞典化學家卡爾·威廉·舍勒首次從酒石中分離，這一發現推動了有機酸研究的進程。

網絡擴展資料

tartaric 是一個形容詞，主要與“酒石”相關，以下是詳細解釋：

1.基本含義

• 中文釋義：指“酒石的、似酒石的、含有酒石的”。該詞源於酒石酸（tartaric acid），後者是一種天然存在於葡萄等水果中的有機酸，也是釀酒過程中的副産品。

2.發音

• 英式音标：[tɑːˈtærɪk]
• 美式音标：[tɑːˈtærɪk]。

3.常見用法與搭配

• 化學領域：常與“acid”連用為tartaric acid（酒石酸），廣泛用於食品添加劑（如膨松劑）、醫藥和工業領域。例如：

  A salt or ester of tartaric acid.（酒石酸形成的一種鹽或酯。）

• 生物技術：有研究通過固定化微生物生産L(+)酒石酸。

4.擴展信息

• 詞源：源自“tartar”（酒石），曆史上指葡萄酒發酵中形成的沉澱物，後衍生為化學術語。
• 相關術語：如外消旋酒石酸（racemic tartaric acid）等。

如需更多例句或專業應用場景，可參考化學或食品工程領域的權威資料。

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