wheat germ是什麼意思，wheat germ的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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同義詞

專業解析

小麥胚芽（wheat germ）是小麥籽粒的胚胎部分，位於麥粒基部，占整粒小麥重量的2-3%。它是小麥生長發育的核心，富含高密度營養物質，被營養學界稱為"植物黃金"。

營養價值與健康效益

1. 維生素寶庫：含有豐富的維生素E（每100克約含20毫克）和B族維生素（如B1、B6、葉酸），其中維生素E含量是菠菜的15倍，具有抗氧化和保護細胞膜的作用。美國農業部營養數據庫顯示，小麥胚芽的硫胺素含量可滿足成人每日需求的60%以上（來源：https://fdc.nal.usda.gov/）。

2. 優質蛋白質來源：蛋白質含量高達28%，包含全部8種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量顯著高於其他谷物，可彌補谷物蛋白的氨基酸缺陷（參考：Mayo Clinic營養研究中心）。

3. 礦物質複合體：每100克含鐵4.7毫克、鋅12.3毫克、鎂270毫克，其中鎂含量相當於成年人日需量的65%。哈佛大學公共衛生學院研究指出，其礦物質組合有助於維持神經肌肉功能（來源：https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/）。

4. 膳食纖維與健康脂肪：含10%膳食纖維和10%脂質，其中80%為不飽和脂肪酸，亞油酸占比達55%。《英國營養學雜志》證實其纖維組合能促進腸道益生菌增殖（參考：PubMed Central PMC4287323）。

應用特性

因含有天然抗氧化劑，新鮮小麥胚芽在常溫下易氧化酸敗，故市售産品多采用低溫烘焙或真空包裝。美國食品藥物管理局将其列為GRAS（公認安全）食品原料，建議每日攝入量不超過30克（來源：https://www.fda.gov/food）。

網絡擴展資料

Wheat Germ 的詳細解釋如下：

1. 基本定義
   Wheat Germ 指小麥籽粒的胚芽部分，是小麥胚胎所在的位置，通常在加工過程中被分離出來。它是小麥種子中富含營養的核心部分，可譯為“麥芽”或“小麥胚芽”。

2. 營養價值與用途
   胚芽含有豐富的維生素（如維生素E、B族）、礦物質（如鋅、鎂）和蛋白質，常用於健康食品、營養補充劑或護膚品中。例如，小麥胚芽油（wheat germ oil）是常見的營養品。

3. 發音與拼寫變體

   • 英式發音：/hwiːt dʒɜːm/
   • 美式發音：/wiːt dʒɜːrm/
     拼寫變體包括連寫形式wheatgerm。

4. 相關術語
   常與wheat bran（麥麸）、wheat flour（小麥粉）等詞組搭配使用，共同構成小麥加工産品的分類。

若需進一步了解具體應用場景或科學文獻中的案例，可參考權威詞典或營養學資料。

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