yolk是什麼意思，yolk的意思翻譯、用法、同義詞、例句

yolk英标

英:/jəʊk/ 美:/joʊk/

複數:yolks

IELTS,TOEFL

n. 蛋黃；[胚] 卵黃；羊毛脂

Egg yolks can be used to make moon cakes and rice dumplings.

蛋黃可以用來做月餅和粽子。

Egg yolk contains protein, fat and other nutrients.

蛋黃中含有蛋白質、脂肪等營養物質。

Most of the fat in an egg is concentrated in the yolk.

蛋中的脂肪絕大多數集中在卵黃部分。

Only the yolk contains cholesterol.

隻有蛋黃含膽固醇。

Add an egg yolk to make the mixture bind.

加個蛋黃使混合料凝結在一起。

The sauce should not boil or the egg yolk will curdle.

這調味汁不能煮沸，不然蛋黃會凝結。

Most of these nourishing substances are in the yolk of the egg.

這些營養物質大部分在蛋黃裡。

Adding yolk to a little egg of the lizard was a recipe for a female.

往小蜥蜴卵中添加卵黃便孵出了雌性蜥蜴。

egg yolk

蛋黃

yolk sac

（等於yolk bag）卵黃囊

yolk sac tumor

卵黃囊瘤；卵巢内胚層窦瘤

n.|vitellus/yelk;蛋黃；[胚]卵黃；[紡]羊毛脂

yolk（中文常譯為“蛋黃”）指禽類或爬行類動物卵中富含營養的黃色球形部分，由卵黃膜包裹，為胚胎發育提供能量和營養物質。其主要特征如下：

生物學構成
蛋黃主要由脂類（約33%）、蛋白質（約16%）及水分組成，并富含維生素（A、D、E、K）、礦物質（磷、硒）和類胡蘿蔔素（如葉黃素）。其黃色源於食物鍊中的植物色素，人工飼養可通過添加萬壽菊提取物加深色澤。
功能與用途
- 胚胎發育：作為卵細胞細胞質的主體，為早期胚胎供應必需營養（《脊椎動物發育生物學》，科學出版社）。
- 食品應用：在烹饪中具乳化性（如制作蛋黃醬）、凝固性（卡仕達醬）及着色功能，生食需注意沙門氏菌風險（WHO食品安全指南）。
詞源考據
源自古英語"geolca"，本意為"黃色物質"，與印歐語詞根"*ghel-"（表黃綠色）相關，同源詞包括"gold"（金）和"chlorophyll"（葉綠素）（《牛津英語詞源詞典》）。

權威參考資料

“yolk”是英語中一個常見的名詞，主要含義和用法如下：

核心定義
“yolk”指雞蛋中的蛋黃部分，即包裹在蛋清（蛋白）中心的黃色圓形物質。它是胚胎發育的主要營養來源，富含脂肪、蛋白質、維生素（如維生素A、D、E）和礦物質（如磷、鐵）。
發音與拼寫
- 英式發音：/jəʊk/
- 美式發音：/joʊk/
  注意與發音相同的“yoke”（牛轭；束縛）區分，兩者拼寫和含義完全不同。
詞源與曆史
源自古英語“geoloca”，意為“黃色部分”，與“yellow”（黃色）同源，因蛋黃顔色得名。中古英語時期演變為“yolke”。
擴展用法
- 在生物學中，也指某些動物卵中的營養儲存結構（如魚卵的卵黃）。
- 比喻用法中可表示“核心”或“精華”，但較罕見（例：the yolk of an idea 觀點的核心）。
常見搭配
- egg yolk（蛋黃）
- yolk sac（卵黃囊，胚胎結構）
- yolk membrane（卵黃膜）
- separated yolk（分離的蛋黃，烹饪術語）

小知識：蛋黃顔色深淺取決於母雞的飲食，食用含類胡蘿蔔素的食物（如玉米）會使蛋黃更橙黃。

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