allulose是什么意思，allulose的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

阿洛酮糖（Allulose）是一种天然存在的稀有单糖，化学名称为D-阿洛酮糖（D-psicose），分子式为C₆H₁₂O₆，是果糖的差向异构体。它甜度约为蔗糖的70%，但热量仅为0.2-0.4千卡/克，被归类为低热量甜味剂。

特性与应用

1. 天然来源：微量存在于无花果、葡萄干、小麦及枫糖浆中，需通过酶法转化果糖进行工业化生产（美国农业部研究报告，2020）。
2. 代谢特点：人体无法代谢阿洛酮糖，约90%通过尿液排出，因此对血糖和胰岛素水平影响极小（《食品科学与营养评论》期刊，2021）。
3. 食品安全：美国食品药品监督管理局（FDA）于2019年批准其为GRAS（一般认为安全）物质，允许用于饮料、酸奶、糖果等食品（FDA官方公告）。
4. 功能优势：研究表明其具有抗氧化特性，并能抑制脂肪堆积（《营养学前沿》期刊，2022）。

目前阿洛酮糖主要应用于无糖食品、糖尿病友好型产品及功能性保健食品领域。

网络扩展资料

Allulose（阿洛酮糖）是一种天然甜味剂，以下是详细解释：

1. 定义与别名

   • 英文名：Allulose，又称D-阿洛酮糖（D-psicose）。
   • 中文译名：阿卢糖、阿洛酮糖，属于稀有糖类。

2. 化学特性

   • 分子式：C₆H₁₂O₆，与果糖为同分异构体。
   • CAS编号等化学信息可在专业数据库中查询（如、5提及的供应商信息）。

3. 用途与趋势

   • 作为低热量甜味剂，广泛应用于食品工业，尤其适合糖尿病或控糖人群。
   • 新兴天然甜味剂代表之一，与发酵甜菊糖等共同推动行业创新。

4. 发音与来源

   • 英式发音：[əl'jʊləʊs]，美式发音：[əl'jʊloʊs]。
   • 天然存在于无花果、葡萄干等少量食物中，也可通过酶转化法工业化生产。

如需了解更多化学参数或采购信息，可参考、5中的供应商资料。

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