ascorbinase是什么意思，ascorbinase的意思翻译、用法、同义词、例句

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Ascorbinase是一种酶，主要作用是将抗坏血酸（维生素C）分解为脱氧抗坏血酸。以下是有关ascorbinase的详细解释：

用法

Ascorbinase是一种生物酶，广泛存在于动植物细胞中。它在许多生物体中的作用是将抗坏血酸分解为脱氧抗坏血酸，这是一种更稳定的形式，可以更好地储存和使用。Ascorbinase的用途广泛，包括食品加工、医药、化妆品等领域。

例句

• The activity of ascorbinase in tomatoes can affect the nutritional quality of the fruit.（番茄中的抗坏血酸酶活性会影响果实的营养品质。）
• Ascorbinase is commonly used in the food industry to prevent browning in fruits and vegetables.（抗坏血酸酶在食品工业中常用于防止水果和蔬菜发生褐变。）

解释

Ascorbinase是一种酶，它在动植物细胞中发挥着重要的生物学作用。它可以将抗坏血酸分解为脱氧抗坏血酸，从而增加抗坏血酸的稳定性和生物利用率。Ascorbinase的活性受到多种因素的影响，如温度、pH值、底物浓度等。在食品加工、医药、化妆品等领域，ascorbinase被广泛应用。例如，在食品加工中，ascorbinase可以用来防止水果和蔬菜表面的褐变，同时也可以增加产品的营养价值。

近义词

抗坏血酸酶

反义词

无

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