baking是什么意思，baking的意思翻译、用法、同义词、例句

baking英标

英:/'ˈbeɪkɪŋ/ 美:/'ˈbeɪkɪŋ/

词性

原形 bake

类别

CET4,CET6,考研,TOEFL

常用词典

例句

常用搭配

同义词

专业解析

Baking 是一个多义词，其核心含义及相关解释如下：

1. 作为烹饪方法的“烘焙”：

   • 定义： 指在封闭空间（通常是烤箱）中，利用干燥热空气（而非直接火焰、水或油）长时间均匀加热食物的烹饪方法。此过程使食物（尤其是面粉类制品如面包、蛋糕、饼干、糕点等）发生物理和化学变化，如膨胀、定型、上色和形成独特风味与质地。
   • 技术细节： 烘焙的关键在于精确控制温度和时间。热量使面团或面糊中的水分蒸发、淀粉糊化、蛋白质变性凝固，并引发美拉德反应（Maillard reaction）和焦糖化反应（caramelization），赋予烘焙品金黄色的外表和诱人的风味。酵母或化学膨松剂（如泡打粉、小苏打）产生的气体在受热时膨胀，使产品变得蓬松。 (来源：剑桥词典 - Cambridge Dictionary)
   • 权威参考： 美国烘焙协会（American Bakers Association）将烘焙定义为“一门将面粉和其他原料通过混合、发酵（如需要）和在受控热环境下烘烤转化为多样化、营养且美味食品的科学与艺术”。(来源：美国烘焙协会官网 - American Bakers Association)

2. 作为工艺或活动的“烘焙”：

   • 定义： 指进行烘焙这一烹饪活动的行为或过程本身。例如，“She enjoys baking on weekends”（她喜欢在周末烘焙）。
   • 文化意义： 烘焙常被视为一种家庭传统、爱好或专业技能。它不仅提供食物，也承载着情感连接和文化传承。专业烘焙师需掌握原料特性、配方比例、发酵控制、温度调节等复杂知识。 (来源：剑桥词典 - Cambridge Dictionary)

3. 引申义 - “灼热的”、“酷热的”：

   • 定义： 作为形容词（baking）或副词（baking hot），形容天气或环境极其炎热、干燥，仿佛置身于烤箱之中。例如，“a baking hot day”（酷热难耐的一天）。
   • 气象关联： 此用法形象地描绘了高温导致的不适感，常见于描述沙漠性气候或夏季极端高温天气。世界气象组织（WMO）在描述热浪强度时，有时会使用类似比喻。(来源：世界气象组织术语库 - World Meteorological Organization)

4. 相关技术术语：

   • 食品科学： 在食品科学领域，烘焙特指上述利用干热使淀粉基食品熟化的过程，区别于油炸、水煮等其他热加工方式。其核心反应（美拉德反应）是产生风味和色泽的关键，被广泛研究。(来源：《食品科学杂志》 - Journal of Food Science)

总结来说，“baking”主要指：

• (动词/名词) 一种利用烤箱干热烹饪面粉类食品（面包、蛋糕等）的方法或该活动本身。
• (形容词/副词) 形容天气或环境极其炎热、灼热。

其核心始终围绕着“应用干热”这一概念，无论是烹饪食物还是描述高温环境。

网络扩展资料

“Baking” 是一个多义词，具体含义需结合语境：

1. 动词（现在分词形式）
   指“用烤箱烘烤食物”，尤其指面包、蛋糕、饼干等需要高温定型的面食。例如：
   She is baking a chocolate cake.（她正在烤巧克力蛋糕。）

2. 名词
   表示“烘烤的行为或过程”，或泛指“烘焙活动”。例如：
   Baking requires precise measurements.（烘焙需要精确的食材配比。）

3. 比喻义
   形容“极热的环境或天气”，常与“hot”连用，如：
   The sand was baking hot under the midday sun.（正午的阳光下，沙子热得发烫。）

其他扩展：

• 专业领域：在陶艺中，“baking”可指烧制陶器（但更常用“firing”）。
• 习语：half-baked（字面“未烤熟”）比喻“考虑不周的计划或想法”。

若需更具体语境中的释义，可补充例句进一步分析。

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