blintz是什么意思，blintz的意思翻译、用法、同义词、例句

blintz英标

美:/'blɪnts/

常用词典

例句

专业解析

Blintz（布林茨）是一种经典的犹太传统美食，指的是一种薄薄的煎饼（通常由小麦粉、鸡蛋、牛奶或水制成面糊煎成），包裹着甜味或咸味的馅料（最常见的是奶酪馅），然后进行煎炸或烘烤至两面金黄酥脆的食品。

其核心特点与详细解释如下：

1. 基本构成：

   • 薄饼皮 (Crepe-like Wrapper)： 这是 Blintz 的基础。它类似于法式可丽饼 (crêpe)，但通常更厚实一点，由简单的面糊（面粉、鸡蛋、液体）在平底锅或煎锅上煎成薄薄的圆形饼皮。
   • 馅料 (Filling)： 最经典和标志性的馅料是甜奶酪馅 (Sweet Cheese Filling)，通常由 Farmer's cheese（一种质地介于奶酪和奶渣之间的软质白奶酪）、奶油奶酪、鸡蛋、糖和香草精混合而成。 咸味馅料也可能存在，如土豆泥、蔬菜或肉馅，但甜奶酪馅最为普遍和代表性。
   • 烹饪方式： 薄饼皮煎好后，将馅料放在饼皮中央，然后将饼皮四边向内折叠包裹住馅料，形成一个长方形或正方形的“包裹”。这个包裹通常会被再次在黄油或油中煎炸（有时也会烘烤），直到外皮变得酥脆、金黄，内馅热透。

2. 风味与食用：

   • 煎炸后的 Blintz 外皮酥脆，内馅（尤其是奶酪馅）温热、柔滑、微甜并带有奶香和香草味。
   • 它通常作为早餐、早午餐 (Brunch) 或甜点 食用。
   • 经典的食用方式是搭配酸奶油 (Sour Cream) 和/或新鲜水果（如蓝莓、草莓）或果酱（如苹果酱）。酸奶油提供清爽的酸味平衡奶酪的甜腻，水果则增添风味和清新感。

3. 文化背景：

   • Blintz 起源于东欧犹太社区 (Ashkenazi Jewish)，是犹太饮食文化中的重要组成部分。
   • 它与犹太节日五旬节 (Shavuot) 尤其相关。Shavuot 传统上会食用乳制品，因此像 Blintz 这样以奶酪为主要馅料的食物就成了节日的经典菜肴。
   • 如今，Blintz 已成为犹太熟食店 (Deli) 和餐厅的常见菜品，也广泛出现在北美等地的早午餐菜单上。

总结来说，Blintz 是一种包裹着馅料（尤其以甜奶酪馅闻名）并经过煎炸的犹太薄煎饼，以其酥脆的外皮、柔滑香甜的内馅以及搭配酸奶油和水果的经典吃法而著称，是犹太饮食文化中极具代表性的食物。

来源参考：

• The Oxford Companion to Food (Oxford University Press)
• My Jewish Learning: https://www.myjewishlearning.com/ (Search for "Blintz" or "Shavuot foods")
• The Nosher (My Jewish Learning's food section): https://www.myjewishlearning.com/the-nosher/ (Search for "Blintz")
• Encyclopedia of Jewish Food (Wiley) by Gil Marks

网络扩展资料

根据权威词典和百科资料， 关于单词"blintz"的详细解释如下：

1. 发音与词源

• 英式发音：/ˈblɪntsə/ 或 /blɪnts/
• 美式发音：/blɪnts/
• 源自意第绪语"blintse"，与斯拉夫语系中的薄饼词汇相关

2. 核心词义 指一种犹太传统薄饼卷，由薄煎饼（类似可丽饼）包裹馅料后煎烤而成。常见馅料包括：

• 甜味：奶酪（尤其是奶油奶酪）、苹果、蓝莓
• 咸味：土豆泥、肉末、蘑菇

3. 文化背景 主要与犹太饮食文化关联，传统节日（如圣节节）常见食物。制作时会先将薄饼单面煎至定型，包入馅料后二次煎烤定型。

4. 词性用法 仅作可数名词使用，复数形式为blintzes。常见搭配：

• cheese blintz（奶酪薄饼卷）
• blueberry blintz（蓝莓薄饼卷）
• serve blintzes with sour cream（搭配酸奶油食用）

5. 同义扩展 虽无完全等同词，但可类比：

• crepe（法式薄饼）
• blini（俄式小薄饼）
• strudel（果馅卷，但为酥皮制成）

例句参考：The Jewish deli is famous for its homemade blintzes filled with farmer's cheese and served with berry compote.

注：具体发音可通过权威词典网站验证发音示范。该食物在不同地区存在馅料和尺寸的差异。

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