chymosin是什么意思，chymosin的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
n. [生化] 凝乳酶
例句
In the preparation of cheese with mixed milk, lactose was used to replace chymosin to produce curd.
对加酶发酵制作干酪的传统方法进行了改进，用添加乳糖的方法来代替添加酶进行发酵。
同义词
n.|rennin;[生化]凝乳酶
网络扩展资料
Chymosin是一种酶，主要在哺乳动物的胃中产生，用于凝固乳清，是制作奶酪的重要成分。
词性
名词
定义
Chymosin是一种酶，主要在哺乳动物的胃中产生，用于凝固乳清，是制作奶酪的重要成分。
发音
英式音标：/kaɪˈmɒzɪn/
用法
- Chymosin是制作奶酪的重要成分。
- 这种酶在牛奶中含量很低。
解释
Chymosin是一种消化酶，主要在哺乳动物的胃中产生。在乳腺分泌的牛奶中，也含有少量的Chymosin。Chymosin能够将牛奶中的蛋白质分子分解成固体和液体两部分，将液体部分挤出，形成凝固的奶酪。Chymosin的作用是将牛奶中的酪蛋白凝聚成结块，从而形成奶酪。
近义词
- 凝乳酶
反义词
暂无