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英:/''friːhəʊl/
复数 frijoles
n. 菜豆（美国西南部常用来种和吃的豆子）
n.|string bean/French bean;菜豆（尤指在墨西哥和美国西南部常吃的一种豆子）
“frijol”是西班牙语中表示“豆类”的常用词汇，尤其指菜豆属（Phaseolus）植物及其种子，包括黑豆、斑豆、红腰豆等常见食用品种。该词源自纳瓦特尔语（阿兹特克语言）的“etl”，经西班牙殖民者音变为“frijol”。在植物学分类中，菜豆属属于豆科，其果实为荚果，种子富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，是拉丁美洲及西班牙地区饮食的重要基础。
不同西班牙语地区对该词的使用存在差异。例如，墨西哥、中美洲和加勒比地区普遍使用“frijol”，而西班牙本土更常用“judía”或“alubia”。人类学研究显示，豆类在玛雅、阿兹特克文明中具有宗教祭祀和农业历法意义，现代墨西哥仍有以豆类为主角的传统菜肴如“frijoles refritos”（豆泥）。根据联合国粮农组织数据，拉丁美洲国家人均年消费豆类达12-18公斤，印证其文化重要性。
从营养学角度，每100克煮熟的菜豆约含21克蛋白质、45克碳水化合物和9克膳食纤维，同时提供铁、钾和叶酸。这种营养结构使其成为素食者和低收入群体的重要蛋白来源。农业经济领域，全球菜豆年产量超2600万吨，主要分布在巴西、墨西哥和坦桑尼亚，涉及数百万小农生计。
以下是关于单词frijol 的详细解释，综合了多个权威来源的信息：
如需进一步了解菜豆的品种或具体食谱，可参考烹饪类权威资料。
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