gelatinization是什么意思，gelatinization的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
n. 凝胶化（作用）
例句
Results show that lily starch had low gelatinization temperature and enthalpy.
结果表明，百合淀粉具有糊化温度低、糊化热焓小、易糊化等特点。
It was concluded that both acid and alkali can promote the gelatinization, w...
可知酸、碱可以促进黑血糯的糊化，而蔗糖则有一定的抑制作用。
The gelatinization temperature of 66 ASIAN rice cultivars involving 7 ecotypes were analyzed.
本文分析了亚洲栽培稻七个生态型66个品种的糊化温度。
The gelatinization of wheat flour paste using traditional heating and microwave was compared.
对传统加热糊化和微波糊化小麦面浆的过程进行了比较。
OBJECTIVE To study the influence of interior gelatinization on the stability of freeze dried liposomes with paclitaxel loaded.
目的制备载紫杉醇内部胶凝化脂质体，考察内部胶凝在冷冻干燥中对脂质体的稳定作用。
同义词
n.|gelification;[物化]凝胶化（作用）
网络扩展资料
词性： 名词
发音： /ˌdʒelətɪnaɪˈzeɪʃən/
定义： 将淀粉质食品加热至一定温度和水分条件下，淀粉颗粒吸水膨胀，破裂，释放出淀粉分子并形成胶状物质的过程。
用法： Gelatinization是一个科学术语，通常在食品和烹饪领域使用。在食品加工过程中，通过将淀粉质食品加热至所需的温度和水分条件下，可以使淀粉颗粒吸水膨胀，破裂，并释放出淀粉分子，形成胶状物质。这个过程是制作面粉、面条、饼干、蛋糕等食品的关键步骤。
例句：
- 英文：Gelatinization is an important process in the production of bread.中文：在面包生产中，Gelatinization是一个重要的过程。
- 英文：The gelatinization of starch in rice is what makes it sticky.中文：米饭中淀粉的Gelatinization是使其变得黏性的原因。
近义词：
- Starch gelatinization（淀粉凝胶化）
反义词：
- Dextrinization（糊化）