glutenous是什么意思，glutenous的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

"glutenous" 是一个形容词，主要用来描述含有麸质（gluten）的，或者与麸质相关的。它的核心含义与食物（特别是谷物）中存在的这种蛋白质复合物紧密相连。

以下是其详细解释：

1. 核心含义：含有麸质

   • "Glutenous" 最直接的意思就是指某种物质，尤其是食物，含有麸质。麸质是存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的一组蛋白质（主要是谷蛋白和醇溶谷蛋白）。当我们说某种面粉、面包、面条或其他谷物制品是 "glutenous" 时，意思就是它含有这种蛋白质。
   • 例句： "Traditional wheat bread is inherently glutenous." (传统的面包本质上是含麸质的。)

2. 与麸质特性相关

   • 虽然较少见，但 "glutenous" 有时也可能引申指具有麸质某些特性的，特别是其粘性和弹性。麸质在面团形成过程中遇水会形成网络结构，赋予面团延展性和弹性，使其能够包裹住发酵产生的气体，从而使面包膨胀并具有嚼劲。因此，"glutenous" 在特定语境下可能暗示这种粘弹性。
   • 注意： 表达“粘性”这个意思时，更常用、更标准的词是 "glutinous" (注意拼写差异，是 glutinous，不是 glutenous)。"Glutinous" 直接来源于拉丁语 "gluten" (胶)，专门描述像胶水或糯米那样粘稠的特性。例如，"glutinous rice" 指的是糯米。而 "glutenous" 的核心关联始终是麸质这种蛋白质的存在与否。

3. 与健康问题的关联

   • 由于麸质是引发乳糜泻（一种自身免疫性疾病）和非乳糜泻麸质敏感等健康问题的关键因素，"glutenous" 这个词在讨论饮食限制和食品安全时尤为重要。标明食物是 "glutenous" 对于需要严格避免麸质的人群（如乳糜泻患者）是至关重要的信息。
   • 例句： "Individuals with celiac disease must strictly avoid all glutenous foods." (乳糜泻患者必须严格避免所有含麸质的食物。)

"Glutenous" 主要描述食物或物质含有来自小麦、大麦、黑麦等谷物的麸质蛋白质。它直接关系到食物的成分，尤其在与无麸质饮食和麸质相关健康问题（如乳糜泻）的讨论中是一个关键术语。虽然其拼写与表示“粘性”的 "glutinous" 相似，但两者含义有明确区别，"glutenous" 的核心在于麸质的存在。

参考资料：

• Merriam-Webster Dictionary: 提供 "glutenous" 的基本定义，确认其含义为 "containing gluten" (含有麸质)。 (来源：Merriam-Webster)
• Oxford English Dictionary (OED): 作为权威的历史英语词典，记录词汇的用法和演变，可查证 "glutenous" 的定义和用法示例。 (来源：Oxford English Dictionary)
• Celiac Disease Foundation: 权威的乳糜泻患者支持与倡导组织，其网站提供关于麸质、含麸质食物以及无麸质饮食的详细信息，有助于理解 "glutenous" 在健康语境下的重要性。 (来源：Celiac Disease Foundation)
• Beyond Celiac: 另一个专注于乳糜泻和麸质敏感的非营利组织，提供教育资源，包括对含麸质食物的识别，印证了 "glutenous" 一词的实际应用场景。 (来源：Beyond Celiac)

网络扩展资料

glutenous 是形容词，主要用于描述物质含有或类似麸质（gluten） 的特性。以下是详细解释：

1.基本含义

• 核心定义：指物质具有麸质的性状，或含有较高比例的麸质。麸质是小麦、大麦、黑麦等谷物中的一种蛋白质复合物，具有黏性和弹性。
• 扩展用法：也可形容质地类似麸质的胶状或黏稠物质（如某些食物的口感）。

2.发音与词源

• 音标：英式发音为 [ˈɡluːtnəs]，美式发音为 [ˈɡluːtənəs]。
• 词源：由名词gluten（麸质）加形容词后缀 -ous 构成，表示“具有……特性的”。

3.实际应用

• 食物领域：常用于描述含麸质的食物（如面包、面食），例如：“glutenous rice flour”（含麸质的米粉）。
• 健康相关：需注意，麸质可能引发乳糜泻或过敏人群的不良反应，因此“glutenous”一词在食品标签或健康指南中具有重要提示意义。

4.相关词汇

• gluten（名词）：麸质，如小麦蛋白。
• gluten-free（形容词）：无麸质的，常见于健康食品标注。

5.注意事项

• 与“glutinous”区分：尽管发音相近，但glutinous 意为“黏的”（如糯米），而glutenous 特指与麸质相关。需根据上下文避免混淆。

如需更全面的例句或用法，可参考权威词典（如牛津或韦氏词典）或学术资源。

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