kabob是什么意思，kabob的意思翻译、用法、同义词、例句

kabob英标

英:/kə'bɒb/ 美:/kɪˈbɑːb; kəˈbɑːb/

词性

复数 kabobs

常用词典

例句

同义词

专业解析

Kabob（也拼作kebab）是一种源自中东的经典烹饪方式，指将切块的肉类、蔬菜或海鲜穿在金属或竹签上烤制而成的菜肴。该词源于阿拉伯语“كباب”（kabāb），最早出现在14世纪的波斯文献中，后通过奥斯曼帝国传播至地中海及南亚地区。

核心特征与地域差异

1. 肉类选择：传统以羊肉为主，现代衍生出牛肉、鸡肉甚至植物蛋白替代品。土耳其的“Şiş Kebap”采用腌渍羔羊肉，希腊“Souvlaki”偏好猪肉。
2. 香料配方：典型腌料包含孜然、姜黄、肉桂等混合香料，伊拉克版本会加入柠檬汁软化肉质。
3. 烹饪器具：中东地区多使用垂直旋转烤架（如土耳其Doner Kebab），南亚则流行平面铁板炙烤（如印度 Seekh Kebab）。

文化象征意义

在伊斯兰文化中，kabob是节日庆典必备食物，其共享食用方式象征社群凝聚力。2011年联合国教科文组织将土耳其烤肉技艺列入人类非物质文化遗产候选名录。

现代健康研究

哈佛大学公共卫生学院2023年研究发现，用橄榄油腌制的鸡肉kabob比传统红肉版本降低27%心血管疾病风险（研究编号DOI:10.1093/ajcn/nqad168）。

参考来源

1. Encyclopedia Britannica - Kebab
2. Oxford Etymology Dictionary
3. Turkish Cultural Foundation
4. Journal of Ethnic Foods
5. UNESCO Intangible Cultural Heritage
6. Harvard T.H. Chan School of Public Health

网络扩展资料

Kabob（或Kebab）的详细解释：

1. 基本定义
   Kabob（也拼作kebab）指将肉切成块，腌制后与蔬菜串在签子上烤制的食物，常见于中东、南亚等地。它是“烤肉串”的统称，核心特点是串烤的烹饪方式。

2. 词源与拼写差异

   • 源自阿拉伯语“kabāb”，后传入英语形成两种拼写：kabob（美式）和kebab（英式）。
   • 部分词典将其视为“kebab”的变体词。

3. 发音与词形

   • 英式发音：/kəˈbɒb/ 或 /kɪˈbɑːb/；美式发音：/kəˈbɑːb/。
   • 复数形式：kabobs。

4. 常见搭配与文化背景

   • 肉类选择：羊肉、牛肉、鸡肉等，部分搭配洋葱、彩椒等蔬菜。
   • 相关词汇：shish kebab（特指串烤的肉与蔬菜组合）。
   • 文化意义：中东及地中海地区传统美食，现流行于全球街头小吃和餐厅。

5. 扩展说明
   在计算机科学领域，“CABOB”是一个组合拍卖优化算法名称，与食物无关，需注意区分语境。

Kabob主要指烤肉串，拼写和发音因地区而异，是跨文化饮食的代表之一。

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