Limburger是什么意思，Limburger的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

Limburger 一词主要有以下三层含义，其核心和最常见的含义与一种著名的奶酪相关：

1. 一种气味浓烈的洗皮奶酪 (核心含义)：

   • 定义： Limburger 是一种原产于历史悠久的林堡地区（现今主要位于比利时列日省和德国，部分在荷兰）的软质洗皮奶酪。它以其极其浓郁、刺鼻的气味而闻名，这种气味常被描述为类似氨水、汗脚或变质牛奶的味道。然而，其味道相对温和、咸香、奶油般顺滑，与强烈的气味形成鲜明对比。
   • 制作工艺： 传统上使用牛乳制作。其独特气味主要源于在长达数月的成熟过程中，奶酪表面用盐水（有时含特定菌种，如短杆菌）反复擦洗（洗皮）。这种处理促进了特定细菌（主要是亚麻短杆菌）的生长，这些细菌分解奶酪表面的蛋白质和脂肪，产生具有强烈气味的化合物（如硫化物）。
   • 外观与质地： 通常呈小长方块状。外皮薄，呈黄褐色或红褐色，有时略显粘稠。内部质地柔软、可涂抹，颜色从象牙白到淡黄色不等。
   • 原产地保护： 比利时林堡奶酪（Limburger）和德国林堡奶酪（Limburger）均获得了欧盟的原产地保护标志（PDO），确保其遵循传统方法在特定地理区域生产。
   • 文化关联： 在美国等地，其强烈的气味常成为笑话或刻板印象的主题（例如，卡通中用于恶作剧或驱赶他人）。传统上常与黑麦面包、洋葱和黑啤酒一起食用。
   • 来源参考： 乳制品科学文献、欧盟原产地保护产品数据库、专业奶酪鉴赏指南（如：美国奶酪协会资源、欧洲奶酪文化研究资料）。

2. 地理名称：

   • 定义： Limburger 指代历史上的林堡地区（Duchy of Limburg）。这个地区曾是一个公国，其领土如今主要分布在比利时东北部的林堡省（Vlaams-Limburg / Limbourg belge）、荷兰东南部的林堡省（Limburg）以及德国北莱茵-威斯特法伦州的局部地区（靠近亚琛等地）。
   • 历史背景： 该地区在中世纪具有重要战略地位，其归属在历史上多次变更，导致了现代三国分治的局面。
   • 来源参考： 欧洲历史地图集、比利时/荷兰/德国国家及地方历史档案、地理百科全书。

3. 姓氏：

   • 定义： Limburger 也是一个德语姓氏，起源于林堡地区，意为“来自林堡的人”。
   • 来源参考： 德语姓氏词典、族谱学研究资料。

总结来说，当提到“Limburger”时，最普遍且最具辨识度的含义是指那种气味强烈但口感相对温洗皮奶酪。 地理名称和姓氏的含义则相对特定且使用频率较低。

网络扩展资料

Limburger 是一个源自比利时林堡地区（Limburg）的词汇，主要含义如下：

1.基本定义与词源

Limburger 指一种软质白奶酪，最初由比利时林堡省（现部分属于比利时、荷兰和德国）的乳制品工艺发展而来。其名称直接来源于产地“Limburg”。这种奶酪以气味极其浓烈著称，被描述为“类似腐臭的脚或发霉的靴子”。

2.气味与制作特点

• 强烈气味来源：Limburger 的特殊气味源于制作过程中使用的发酵菌种（如短杆菌属），这类菌种与人体皮肤表面产生气味的细菌相同。
• 质地与风味：尽管气味刺鼻，但口感相对温和，带有微咸和奶油质地，常用于搭配黑麦面包或洋葱食用。

3.食用文化与流行地区

Limburger 在欧洲（尤其是德国、比利时）和北美部分地区颇受欢迎。当地人常通过搭配浓味食材（如啤酒）平衡其气味，形成独特饮食文化。

4.发音与拼写

• 英语发音为/ˈlɪmbɜːrɡər/（、2、3均标注类似音标）。
• 注意与地名“Limburg”（林堡省）区分，后者无“-er”后缀。

Limburger 是典型的“气味强烈但风味独特”的奶酪代表，体现了地域饮食文化的反差魅力。如需进一步了解其制作工艺或具体品牌，可参考比利时或德国的传统乳品资料。

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