maltase是什么意思，maltase的意思翻译、用法、同义词、例句

maltase英标

英:/'mɒlteɪz; 'mɔːl-/ 美:/ˈmɔːlˌteɪs/

常用词典

例句

专业解析

Maltase（麦芽糖酶）是一种水解酶，属于α-葡萄糖苷酶家族，其主要功能是催化麦芽糖分解为两分子葡萄糖。该酶在生物体内的碳水化合物代谢过程中起关键作用，尤其存在于人体小肠刷状缘膜表面。根据《生物化学原理》（Principles of Biochemistry）的表述，maltase的活性直接影响机体对麦芽糖的消化吸收效率，其作用机制涉及断裂α-1,4-糖苷键的特定催化位点。

从生理学角度来看，maltase与蔗糖酶、异麦芽糖酶等其他双糖酶协同作用，构成肠道消化碳水化合物的核心系统。《生理学教科书》（Textbook of Medical Physiology）指出，先天性或获得性的maltase缺乏可能导致未消化的麦芽糖滞留肠道，引发渗透性腹泻和腹胀等症状。

在临床应用领域，美国《儿科胃肠病学与营养杂志》（Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition）的研究证实，婴幼儿乳糖不耐受症状有时需与maltase活性异常进行鉴别诊断。此外，基因测序技术的发展使得与maltase编码基因（MALTA）相关的代谢疾病检测准确率显著提升。

最新研究显示，maltase活性调节可能影响Ⅱ型糖尿病患者的血糖控制。英国《营养学进展》（Advances in Nutrition）刊载的综述强调，通过抑制特定α-葡萄糖苷酶（包括maltase）延缓碳水化合物分解，已成为糖尿病膳食管理的新方向。

网络扩展资料

Maltase 的详细解释
Maltase（发音：/ˈmɔːlteɪz/）是一种生物化学中重要的酶，具体含义和功能如下：

1. 定义与作用
   Maltase 属于水解酶类，主要功能是催化麦芽糖（maltose）分解为两分子葡萄糖。其作用依赖于特定的空间结构，能够识别并切断麦芽糖分子中的化学键。

2. 生物体内的应用

   • 酵母菌中的存在：在面包酵母（如 Saccharomyces cerevisiae）中，maltase 常与转化酶（invertase）、酿酶（zymase）共同参与发酵过程，将糖类转化为能量。
   • 人体消化系统：虽然搜索结果未直接提及，但根据酶学知识，人体小肠黏膜也分泌麦芽糖酶，帮助消化食物中的麦芽糖。

3. 相关术语扩展

   • 与麦芽糖淀粉酶（maltogenic amylase）不同，后者主要分解淀粉生成麦芽糖，而 maltase 则进一步分解麦芽糖。
   • 在法语和德语中，maltase 均对应“麦芽糖酶”的翻译。

Maltase 是糖代谢中的关键酶，广泛存在于微生物和高等生物中，对能量转化和工业发酵（如酿酒、烘焙）有重要意义。

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