massecuite是什么意思，massecuite的意思翻译、用法、同义词、例句

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Massecuite（中文译作"糖膏"）是制糖工业中的专业术语，指煮糖工序中形成的蔗糖结晶与糖蜜混合而成的膏状物。该物质在甘蔗/甜菜制糖过程中具有关键作用，其技术特征主要体现在以下几个方面：

1. 物理组成

   由蔗糖晶体（20-55%）与母液（糖蜜）构成的双相体系，晶体尺寸通常在0.1-1.0毫米之间。根据国际糖业期刊《Sugar Tech》的研究，晶体纯度可达99.5%以上（来源：国际糖业科技协会）。

2. 生产工艺

   通过多效蒸发罐在60-70°Bx浓度下浓缩糖汁，随后在结晶罐进行煮制，控制温度梯度（65-75℃）促进晶体生长。中国轻工业出版社《现代制糖工艺》指出，煮糖时间需精确控制在4-6小时以保证结晶率（来源：中国糖业协会技术规范）。

3. 分类体系

   分为甲、乙、丙三种膏体：

• 甲膏：首段结晶，纯度最高（AP值92-96）
• 乙膏：母液回煮产物（AP值85-89）
• 丙膏：最终母液结晶（AP值75-82）

4. 技术参数

   糖业分析手册显示典型指标包含：干固物含量78-85%，视密度1.35-1.45 g/cm³，动力粘度200-800 mPa·s（来源：美国糖业化学师协会技术手册）。

该术语源自法语"masse cuite"（煮制的物质），自19世纪真空煮糖技术发明后成为行业标准用语。其在离心分离工序中通过筛分作用分离出白砂糖和糖蜜，决定着最终糖品质量和出糖率。

网络扩展资料

massecuite 是制糖工业中的专业术语，具体含义及背景如下：

1. 基本定义
   massecuite 指甘蔗汁经煮沸浓缩后形成的混合物，主要由糖晶体和残留的糖浆（母液）组成。这一阶段是糖结晶的关键步骤，通过蒸发水分促使蔗糖结晶析出。

2. 应用领域
   主要用于甜菜或甘蔗制糖工艺。在后续处理中，massecuite 会通过离心分离等技术，将糖晶体与母液分离，以获取精制糖产品。例如，麦芽糖醇的工业生产中也会利用类似流程。

3. 词源与构成
   单词源于法语，可能结合了 masse（意为“大量”）和 cuite（指“结晶”或“烧制过程”），直译为“结晶混合物”。法语中 cuite 也关联到陶瓷烧制，暗示物质形态的转化过程。

4. 处理流程
   制糖时，massecuite 需经过多次煮沸、结晶和分离。例如，首次结晶得到的糖膏（一号膏）含较大晶体，而后续结晶产物颗粒较小，需重新溶解以提纯。

5. 例句参考

   “The massecuite is separated into anhydrous crystals and mother liquor.”（糖膏被分离为无水晶体和母液。）

massecuite 是制糖的核心中间产物，其分离效率直接影响糖的纯度与产量。如需进一步了解工艺流程，可参考制糖工程的专业资料。

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