oleic是什么意思，oleic的意思翻译、用法、同义词、例句

oleic英标

英:/'əʊ'liːk/ 美:/'oʊˈliːɪk/

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专业解析

油酸（Oleic Acid）是一种在自然界中广泛存在的单不饱和脂肪酸，其化学名称为 (Z)-9-十八碳烯酸。它是人类饮食中最常见的单不饱和脂肪酸，也是动植物油脂中的重要组成成分。以下是其详细解释：

1. 化学定义与结构

油酸属于ω-9脂肪酸家族，化学式为 ( ce{C18H34O2} )，结构中含有一个顺式（cis）双键，位于碳链的第9位（从羧基端计数）。这种顺式不饱和结构使其在室温下呈液态（熔点约13-14°C），与饱和脂肪酸（如硬脂酸）的固态特性形成对比。其分子结构直接影响油脂的物理性质与营养功能。来源：美国化学会（ACS）出版物。

2. 天然存在与来源

油酸是多种植物油的主要成分：

• 橄榄油：含量高达55-85%，是“地中海饮食”健康效应的核心成分。
• 牛油果油：约60-80%，富含抗氧化物质。
• 坚果油脂：杏仁（65%）、腰果（60%）、花生（50%）等。 动物脂肪中亦广泛存在，如猪油（约45%）、牛油（约35%）。来源：美国农业部（USDA）食品成分数据库。

3. 健康与营养价值

油酸被公认为对心血管健康有益：

• 降低LDL胆固醇：替代饮食中的饱和脂肪酸可减少低密度脂蛋白（“坏”胆固醇），降低动脉粥样硬化风险。
• 维持HDL胆固醇：对高密度脂蛋白（“好”胆固醇）水平无负面影响，甚至可能小幅提升。
• 抗炎与代谢调节：研究显示其可能通过调节PPAR-γ等通路改善胰岛素敏感性。来源：美国心脏协会（AHA）科学声明。

4. 工业应用

基于其稳定性与润滑性，油酸广泛用于：

• 表面活性剂：肥皂、洗涤剂的原料（如油酸钠）。
• 润滑剂与增塑剂：机械润滑油脂、高分子材料改性添加剂。
• 化妆品：护肤品中的柔润剂和乳化剂。来源：化工行业期刊《Industrial & Engineering Chemistry Research》。

油酸作为关键的生物活性分子，兼具营养学意义与工业价值。其在健康膳食中的核心地位及多领域应用，凸显了其在自然科学与日常生活中的重要性。

网络扩展资料

"Oleic" 是一个形容词，主要用于化学和生物化学领域，以下是其详细解释：

1.基本定义

• 词义：表示“与油酸相关的”或“含油的”。油酸（oleic acid）是一种单不饱和脂肪酸，化学式为 $mathrm{CH_3(CH_2)_7CH=CH(CH_2)_7COOH}$。
• 词性：形容词，源自拉丁语“oleum”（油）。

2.化学特性

• 结构：油酸含有一个双键（顺式结构），属于ω-9脂肪酸家族。
• 存在形式：在自然界中常以甘油酯形式存在于动植物油脂中，如橄榄油（含量约70-80%）、菜籽油等。

3.应用与意义

• 健康领域：作为膳食脂肪，适量摄入可调节胆固醇水平，降低心血管疾病风险。
• 工业用途：用于制造肥皂、润滑剂、化妆品等。
• 生物功能：是细胞膜的重要组成成分，参与能量代谢。

4.常见搭配

• oleic acid（油酸）：最典型的用法，如“橄榄油的健康益处主要归功于油酸”。
• oleic phase（油相）：化学实验中指含油的相态。

5.扩展说明

• 与其他脂肪酸对比：与饱和脂肪酸（如硬脂酸）不同，油酸的双键结构使其在常温下呈液态。
• 发音：英式音标为 /əʊˈliːɪk/，美式音标为 /oʊˈliːɪk/。

如需更专业的化学性质或实验数据，可参考化学数据库（如、的学术资源）。

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