peroxide value是什么意思，peroxide value的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
[分化] 过氧化值
例句
The peroxide value of oil oxide was determined by spectrophotometry.
测定油脂氧化物的过氧化值。
The relations among oxide, flavor score and peroxide value were compared.
比较了氧化产物，风味评分和过氧化值三者之间的关系。
Acid value increased and peroxide value increased rapidly with storage period.
随饲料储藏时间的延长，饲料酸值增加，饲料过氧化值增长较快。
Effect of VC and VE on peroxide value and color of Cantonese sausage was studied.
研究了VC和VE对广式腊肠过氧化值以及色泽的影响。
The results show that Peroxide Value of oxidated oil reduces by three methods in different degree.
实验证明：三种方法均可不同程度地降低氧化油脂的过氧化值。
同义词
|peroxide number/peroxide index;[分化]过氧化值
网络扩展资料
过氧化值是指油脂、脂肪、食品等样品中过氧化物含量的数量。过氧化物是指在氧气的作用下，化合物中的碳碳双键或碳氢键被氧化成为羟基或过氧基，生成的一类氧化物。过氧化值是衡量脂肪和油脂的氧化程度和新鲜度的重要指标。
例句
- The peroxide value of the oil was higher than the standard limit. (油的过氧化值高于标准限制。)
- The peroxide value of the sample indicated a high level of oxidation. (样品的过氧化值表明其氧化程度很高。)
用法
过氧化值通常作为衡量油脂、脂肪、食品等样品的新鲜度和质量的指标，对于食品行业非常重要。过高的过氧化值表示样品已经开始氧化分解，已经失去了其原有的营养成分和风味，不适宜食用。因此，过氧化值可以作为食品和化妆品的质量检测标准。
解释
过氧化值是指在油脂、脂肪、食品等样品中过氧化物含量的数量。油脂、脂肪、食品等样品在储存、运输和处理过程中，会受到氧化、光照、温度等不利因素的影响，导致其质量下降。过氧化值可以反映样品的氧化程度和新鲜度。
近义词
过氧化值的近义词包括：氧化值、氧值、酸值等。
反义词
过氧化值的反义词是：抗氧化能力。抗氧化能力是指抗氧化物质对于油脂、脂肪、食品等样品的氧化程度的抑制作用。