sherry是什么意思，sherry的意思翻译、用法、同义词、例句

sherry英标

英:/'ˈʃeri/ 美:/'ˈʃeri/

词性

复数:sherries

常用词典

例句

同义词

专业解析

雪莉酒（Sherry）是一种具有悠久历史和独特风味的加强型葡萄酒，原产于西班牙南部的赫雷斯-德拉弗龙特拉（Jerez de la Frontera）地区及其周边法定产区（D.O. Jerez-Xérès-Sherry）。其名称“Sherry”是英语对西班牙地名“Jerez”的演变称呼。

雪莉酒的独特之处在于其酿造工艺和陈年系统：

1. 基酒与加强：使用当地白葡萄品种（主要是帕洛米诺 Palomino，少数情况下使用佩德罗-希梅内斯 Pedro Ximénez 或麝香葡萄 Moscatel）酿造干型基酒。发酵完成后，加入葡萄蒸馏酒（通常为白兰地）进行加强，将酒精度提升至15%至22%左右。这一步骤不仅提高了酒精度，也影响了其稳定性和陈年潜力。
2. 生物陈年与氧化陈年：雪莉酒的风味形成核心在于其陈年方式。
   • 生物陈年（Flor Aging）：主要应用于菲诺（Fino）和曼萨尼亚（Manzanilla）类型。在酒精度约15%的条件下，酒液表面会自然生长一层由酵母菌构成的白色菌膜（Flor）。这层Flor隔绝了空气，防止氧化，同时消耗酒中的甘油和残糖，赋予酒体极干、清新、带有杏仁、青苹果、海盐和面包酵母的独特风味。据葡萄酒权威机构葡萄酒协会（The Wine Society）介绍，这种生物陈年过程是雪莉酒区别于其他加强酒的关键特征之一。
   • 氧化陈年：主要应用于欧洛罗索（Oloroso）类型。在加强时将酒精度提升至17%以上，抑制Flor的生长。酒液在橡木桶中长期暴露于空气中缓慢氧化，发展出丰富的坚果（核桃、榛子）、焦糖、香料、皮革等复杂风味，酒体更为饱满圆润。
   • 混合陈年：阿蒙蒂亚多（Amontillado）则经历了先生物陈年后氧化陈年的过程，兼具两者的特点。
3. 索莱拉系统（Solera System）：这是雪莉酒陈酿和混调的独特方法。由多层（通常至少3层）堆叠的橡木桶组成。最底层（Solera）存放最老的酒，其上依次是第二层（1st Criadera）、第三层（2nd Criadera）等，存放相对年轻的酒。装瓶时，只从最底层的Solera桶中抽取少量酒液（通常不超过三分之一），然后用其上一层Criadera的酒液补充，如此逐层向上补充，新酒则加入最顶层的桶中。这种动态系统确保了雪莉酒风格和品质的稳定性和一致性，同时混合了不同年份的酒液。西班牙赫雷斯雪莉酒监管委员会（Consejo Regulador）的官方技术文件详细规定了索莱拉系统的运作标准，保证了产区的传统与质量。

主要类型与风味特征：

• 菲诺（Fino） / 曼萨尼亚（Manzanilla）：干型，浅稻草色，经生物陈年，酒体轻盈，口感极干，风味清新，带有杏仁、青苹果、海盐、面包酵母气息。曼萨尼亚特指在沿海小镇桑卢卡尔德巴拉梅达（Sanlúcar de Barrameda）陈酿的菲诺，通常带有更明显的海洋咸鲜感。
• 阿蒙蒂亚多（Amontillado）：干型至半干型，琥珀色，经历先生物陈年后氧化陈年，风味复杂，兼具菲诺的清新坚果感和氧化带来的焦糖、榛子、烟草气息，口感顺滑。
• 欧洛罗索（Oloroso）：干型至半甜型，深琥珀色至棕色，纯氧化陈年，酒体饱满，风味浓郁，带有明显的核桃、焦糖、香料、皮革、咖啡等氧化风味。
• 佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximénez, PX）：甜型，深棕近乎黑色，由晒干的同名葡萄酿造，糖分极高，口感浓稠如糖浆，风味以无花果干、葡萄干、枣子、糖浆、咖啡为主。
• 奶油雪莉（Cream Sherry）：通常以甜型的欧洛罗索或PX为基础调配而成，口感甜润顺滑。

雪莉酒以其独特的酿造工艺、多样的风格（从极干到极甜）以及作为开胃酒、佐餐酒或餐后酒的广泛适用性而闻名于世。其核心产区赫雷斯拥有特定的土壤（富含石灰质的白垩土Albariza）、气候和严格的法规保护，确保了雪莉酒的独特性和原产地真实性。牛津大学出版社的《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）将其定义为“世界上最独特且技术最复杂的葡萄酒之一”。

网络扩展资料

单词 "sherry" 的含义可从以下两方面详细解释：

一、作为酒类名称

1. 基本定义
   Sherry（雪利酒）是一种产自西班牙南部赫雷斯地区（Jerez）的强化葡萄酒，通常呈琥珀色或深棕色，酒精含量较高（约15%-22%），常用作开胃酒或佐餐饮用。

2. 特点与分类
   雪利酒分为干型（如Fino、Manzanilla）和甜型（如Oloroso、Pedro Ximénez），酿造过程中通过添加白兰地终止发酵，形成独特风味。例如："I poured us a glass of sherry."（我给大家倒了一杯雪利酒）。

3. 词源与扩展
   名称源自西班牙语“Jerez”，受原产地保护制度限制，仅该地区生产的此类酒可称为“sherry”。

二、作为人名

1. 使用与寓意
   Sherry（音译“雪莉”）是常见的女性英文名，源自爱尔兰姓氏Searraigh，后受法语影响，寓意“亲爱的”“财富的奋斗者”，象征独立、慷慨和创造力。

2. 发音与文化
   发音为[ˈʃɛrɪ]（英式）或[ˈʃeri]（美式），20世纪后逐渐流行，常用于形容性格开朗、善于表达的女性。

该词具有双重含义，需根据语境区分。若指酒类，强调其西班牙原产和酿造工艺；若为人名，则侧重文化寓意和发音特点。

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