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betaine英标

英:/''biːtəiːn/ 美:/''bitɪ,in/

常用詞典

n. [有化] 甜菜堿（等于lycine，oxyneurine，trimethylglycine）

例句

The accumulation of glycine betaine in e.

中有甘氨酸甜菜堿的積累。

But Betaine HCl is not used in the same way as TMG.

但是，甜菜堿鹽酸中不使用相同的方式同t MG。

Glycine betaine is a very effective osmotic regulator.

甘氨酸甜菜堿是一種非常有效的滲透調節劑。

In this paper, betaine was synthesized by a new technology.

提出了甜菜堿合成的新工藝。

The paper reported the new technology of synthesizing betaine .

報道了合成甜菜堿的新工藝。

常用搭配

glycine betaine

n. [醫]甜菜堿

同義詞

n.|lycine/trimethylglycine;[有化]甜菜堿（等于lycine，oxyneurine，trimethylglycine）

專業解析

甜菜堿（Betaine）是一種天然存在的季铵鹽化合物，化學名稱為三甲基甘氨酸（Trimethylglycine），分子式為 ( ce{(CH3)3N+CH2COO-} )。它在生物體内具有重要的生理功能，尤其在甲基供體、滲透調節和代謝過程中扮演關鍵角色。以下是其詳細解釋：

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一、化學結構與性質

甜菜堿屬于兩性離子化合物，同時帶有正電荷的季铵基團（( ce{-N+(CH3)3} )）和負電荷的羧基（( ce{-COO-} )），因此水溶性極強。其結構穩定性使其在高溫或極端pH環境下仍能保持生物活性。

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二、天然來源

甜菜堿廣泛存在于動植物中：

1. 植物：甜菜根（含量最高）、菠菜、藜麥、小麥麸皮等。
2. 動物：甲殼類動物（如蝦、蟹）及哺乳動物的肝髒、腎髒中。
3. 人工合成：可通過化學合成或發酵法制備，用于食品添加劑和保健品。

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三、核心生理功能

1.甲基供體作用

甜菜堿作為高效的甲基供體，參與同型半胱氨酸（Hcy）代謝，将其轉化為甲硫氨酸（必需氨基酸）。這一過程對降低血液中同型半胱氨酸水平至關重要，高同型半胱氨酸血症是心血管疾病的獨立風險因素。

2.滲透保護作用

在鹽堿、幹旱等逆境條件下，植物和微生物通過積累甜菜堿維持細胞滲透平衡，保護蛋白質和細胞膜結構。人體腎髒細胞也利用其調節滲透壓，保護腎功能。

3.促進脂肪代謝

甜菜堿可激活肝髒中的β-氧化途徑，加速脂肪酸分解，減少脂肪堆積，對非酒精性脂肪肝（NAFLD）有潛在改善作用。

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四、應用領域

• 飼料添加劑：提升畜禽抗應激能力及生長性能（如降低熱應激導緻的死亡率）。
• 醫藥與保健品：用于降低同型半胱氨酸、輔助治療肝病（如甜菜堿鹽酸鹽制劑）。
• 化妝品：作為保濕劑，增強皮膚屏障功能。
• 農業：作為生物刺激素提高作物抗逆性（如耐鹽性）。

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五、安全性

甜菜堿被美國FDA列為“公認安全物質（GRAS）”，適量攝入無顯著副作用。但過量可能引起胃腸不適，建議每日攝入量不超過9克（成人）。

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權威參考文獻

1. 生物化學教材：《Lehninger Principles of Biochemistry》（第7版），甜菜堿在甲基循環中的作用。
2. 食品來源：美國農業部（USDA）食品成分數據庫，編號FDCID: 1103903。
3. 代謝機制：世界衛生組織（WHO）報告《Homocysteine and Risk of Ischemic Heart Disease and Stroke》。
4. 臨床應用：《中華肝髒病雜志》2020年刊載的《甜菜堿對非酒精性脂肪肝的治療作用》。
5. 安全劑量：歐洲食品安全局（EFSA）評估報告（EFSA-Q-2008-352）。

（注：因平台限制無法提供直接鍊接，以上來源可通過學術數據庫或機構官網檢索驗證。）

網絡擴展資料

Betaine（甜菜堿）是一種天然存在的有機化合物，具有多種化學和生物特性。以下是詳細解釋：

1.定義與化學結構

• 中文名：甜菜堿，又稱三甲铵乙内酯、N-三甲基甘氨酸。
• 英文名：Betaine，音标為英[ˈbiːtəiːn]、美[ˈbiːtəiːn]。
• 化學式：C₅H₁₁NO₂（三甲基甘氨酸）。
• 結構特點：由甘氨酸的三個氫原子被甲基取代形成，兼具季铵鹽和羧酸基團。

2.物理性質

• 外觀：無色柱狀結晶，易潮解，有甜味。
• 熔點：293℃（分解）。
• 溶解性：易溶于水（64g/100g H₂O）、甲醇（55g/100g）和乙醇（8.7g/100g），微溶于乙醚。

3.化學性質

• 在濃氫氧化鉀中分解生成三甲胺（(CH₃)₃N）。
• 作為滲透壓調節劑，可維持細胞水分平衡。

4.應用領域

• 飼料工業：高效甲基供體，可替代蛋氨酸和氯化膽堿，降低飼料成本，改善豬的胴體品質。
• 醫藥保健：保護腎髒、抗脂肪肝、治療動脈粥樣硬化，并有助于視力健康。
• 食品：作為天然風味物質，存在于甜菜、貝類等食物中。

5.其他信息

• 别名：三甲基甘氨酸、無水甜菜堿。
• 合成：可通過化學合成或從甜菜中提取。

如需更全面的化學數據或應用案例，可參考專業詞典或百科資源（如搜狗百科）。

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