soybean meal是什麼意思，soybean meal的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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大豆粕（Soybean Meal）是大豆經過加工提取油脂後剩餘的固體副産品。它是全球最重要的植物性蛋白質飼料原料之一，在畜牧業和水産養殖業中具有不可替代的地位。

1. 定義與加工工藝： 大豆粕是大豆籽粒經清理、破碎、軟化、軋胚、浸出（或壓榨）提取油脂後，再經適當熱處理與幹燥得到的富含蛋白質的片狀、粉狀或顆粒狀産品。主要的加工方法有兩種：

   • 溶劑浸出法：這是最主流的方法，使用有機溶劑（如正己烷）高效提取大豆油，得到的粕蛋白質含量高（通常44-48%），殘油低（<1%）。
   • 機械壓榨法：通過物理壓力榨油，得到的粕蛋白質含量稍低（約44%），殘油較高（4-7%），有時稱為“豆餅”。

2. 核心營養成分與價值：

   • 高蛋白質：大豆粕最突出的特點是其高蛋白質含量，是滿足畜禽、魚類蛋白質需求的核心原料。粗蛋白含量通常在44%至50%之間（以幹物質計），具體取決於加工工藝和去皮程度（去皮豆粕蛋白含量更高）。
   • 氨基酸平衡：大豆粕的氨基酸組成相對均衡，特别是賴氨酸含量較高，這是大多數谷物飼料所缺乏的限制性氨基酸。蘇氨酸、色氨酸、異亮氨酸含量也較豐富。但蛋氨酸和胱氨酸（含硫氨基酸）是其第一限制性氨基酸，通常需要在日糧中額外補充。
   • 能量來源：雖然主要價值在於蛋白質，大豆粕也提供一定的代謝能（ME）或消化能（DE），是日糧能量的組成部分。
   • 礦物質與維生素：含有一定量的磷（主要為植酸磷，利用率較低）、鈣、鉀以及部分B族維生素。
   • 抗營養因子：生大豆中含有多種抗營養因子（如胰蛋白酶抑制劑、脲酶、大豆抗原蛋白、植酸等），在加工過程中（主要是通過適當的熱處理）必須将其破壞或滅活，以提高大豆粕的消化利用率及動物生産性能。加工不當（加熱不足或過度）會影響其營養價值。

3. 主要用途：

   • 動物飼料：這是大豆粕最主要的用途（約占全球産量的98%以上）。它是配制畜禽（豬、雞、牛等）和水産（魚、蝦等）配合飼料、濃縮飼料和精料補充料的核心蛋白質原料。其高蛋白、良好的氨基酸譜和相對穩定的供應使其成為飼料工業的基石。
   • 食品工業：少量高蛋白、低抗營養因子的食用級大豆粕（或大豆蛋白粉）可用於食品加工，如添加到烘焙食品、肉制品中增加蛋白質含量，或作為組織化植物蛋白（TVP）的原料。
   • 其他工業：在發酵工業（如生産抗生素、酶制劑）中可用作氮源，也可用於生産黏合劑或肥料等。

4. 市場與經濟重要性： 大豆粕是全球貿易量最大的蛋白粕。其價格是全球飼料原料市場的風向标。中國作為世界上最大的大豆進口國和豆粕消費國，其需求對全球大豆産業鍊（大豆種植、壓榨、貿易）具有決定性影響。豆粕的價格波動直接影響養殖成本和肉類、蛋類、奶制品及水産品的生産成本與市場價格。

來源說明： 以上信息綜合整理自動物營養學、飼料科學領域的權威教材、行業标準（如中國《飼料原料目錄》及相關國家标準）、聯合國糧農組織（FAO）報告、美國大豆出口協會（USSEC）技術資料以及大型國際農産品分析機構（如美國農業部USDA、荷蘭合作銀行Rabobank）的公開市場報告。這些來源共同确立了豆粕的定義、加工、營養特性、應用及經濟地位的共識性知識。如需具體文獻鍊接，可提供相關學術數據庫（如ScienceDirect, PubMed）或權威機構官網的檢索關鍵詞。

網絡擴展資料

soybean meal 的詳細解釋：

1. 基本定義
soybean meal 是“大豆粉”或“黃豆粉”，指大豆經壓榨提取油脂後的殘渣粉碎而成的産物，主要用於飼料、肥料及食品工業。

2. 成分與用途

• 飼料領域：作為高蛋白飼料（蛋白質含量約40-50%），常用於禽畜養殖。
• 食品工業：部分加工食品（如植物蛋白制品）的原料。
• 其他用途：可作有機肥料或用於工業分離蛋白質。

3. 特性與注意事項

• 易燃性：雖非危險品，但粉末狀形态易燃燒，需注意存儲條件。
• 經濟價值：全球農産品貿易中的重要商品，與玉米等作物庫存需求密切相關。

4. 相關詞彙擴展

• 其他類似産物：魚粉（fish meal）、骨粉（bone meal）等。
• 衍生詞：soybean oil（大豆油）、soy protein（大豆蛋白）。

soybean meal 是大豆加工後的副産品，具有高蛋白特性，廣泛用於飼料和工業領域，需根據具體用途和特性合理使用。

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