Xanthan是什麼意思，Xanthan的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 黃原膠（增稠劑和穩定劑在食品工業，醫學和藥學領域）

Xanthan gum is a widely used microbial polysaccharide.

黃原膠是一種具有廣泛用途的微生物多糖産品。

The product is purified and contain 8.7% of dissolved xanthan gum.

産品得到提純并可獲得濃度為8.7%的黃原膠濃縮掖。

The salinity of water cannot affect the viscosity of xanthan gum solution.

黃原膠溶液的粘度幾乎不受水的礦化度影響。

The conformation of xanthan molecule in aqueous solution was investigated by GPC.

本文用GPC法研究了水溶液中黃原膠的構象及構象的變化。

The viscosity and yield of the coating increase with increased xanthan gum content.

且隨黃原膠加入量的增加，塗料粘度和屈服值增加。

xanthan gum

黃原膠

n.|xanthan gum;黃原膠（增稠劑和穩定劑在食品工業，醫學和藥學領域）

黃原膠（Xanthan）是一種由革蘭氏陰性菌野油菜黃單胞菌（Xanthomonas campestris）通過發酵作用産生的胞外多糖。其分子結構以β-1,4-葡萄糖為主鍊，側鍊含甘露糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖，這種獨特結構賦予其優異的增稠性和假塑性。

在食品工業中，黃原膠作為增稠劑和穩定劑廣泛應用於沙拉醬、乳制品及無麸質烘焙産品，美國食品藥品監督管理局（FDA）将其列為“公認安全物質”（GRAS）。石油開采領域則利用其流變特性提高鑽井液攜屑能力，相關應用數據收錄於美國能源部技術報告庫。

歐洲食品安全局（EFSA）評估顯示，黃原膠在推薦劑量内無毒性風險，但過量攝入可能引發輕微胃腸不適。國際純化學與應用化學聯合會（IUPAC）已将其标準化學命名為“xanthan gum”，CAS登記號為11138-66-2。

Xanthan（黃原膠）是一種廣泛應用於工業和食品領域的天然多糖，其含義和特性可通過以下方面解析：

定義與來源
Xanthan是由革蘭氏陰性菌（如Xanthomonas campestris）通過碳水化合物發酵産生的生物聚合物。它在化學結構上屬於高分子多糖，具有獨特的流變學性質。
核心特性
- 高粘度和穩定性：即使在低濃度下也能顯著增加液體粘度，且對溫度、酸堿度變化不敏感。
- 懸浮能力：可有效防止顆粒沉澱，常用於保持混合物均勻性。
主要應用領域
- 食品工業：作為增稠劑和穩定劑，常見於沙拉醬、冰淇淋、烘焙食品等，提升口感并延長保質期。
- 醫藥與化妝品：用於藥物緩釋載體、乳霜和乳液穩定。
- 工業用途：在石油開采中作為鑽井液添加劑。
其他名稱與相關術語
在不同領域也被稱為“漢生膠”“三仙膠”（），其英文對應詞為Xanthan gum，需注意與法語詞xanthane（蒼耳烷）區分。

如需更詳細的技術參數或生産流程，可參考生物化學或食品工程領域的專業文獻。

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