foie是什么意思，foie的意思翻译、用法、同义词、例句

foie英标

英:/fwa/ 美:/fwɑ/

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Foie是法语中"肝脏"的专有名词，特指禽类肝脏，在烹饪领域最常与"gras"连用构成"foie gras"（肥肝）。该词源自古法语"foie"，可追溯至拉丁语"ficatum"，本意为"无花果喂养的肝脏"，反映了古罗马时期用无花果饲养禽类以获取肥美肝脏的技艺。

在当代饮食文化中，foie gras特指通过特殊饲养方式获得的鹅或鸭的脂肪肝，其质地如奶油般细腻，风味浓郁醇厚。法国《农业法典》第L654-27-1条将其定义为"通过特定饲养方式获得的禽类肝脏"。这种食材常见于高级法式料理，传统制备方法包括：整肝切片煎制、制作慕斯状酱料，或作为法式冻派的核心原料。

动物权益组织如PETA指出，强制填饲的饲养方式涉及伦理争议，全球已有30多个国家地区立法限制其生产销售。法国国家原产地命名管理局(INAO)则将"foie gras"认定为文化遗产，强调其传统工艺价值。

网络扩展资料

foie 是法语中的名词，主要含义为“肝脏”，具体解释如下：

1. 基本词义

• 生物学/医学含义：指人或动物的肝脏，是消化系统的重要器官。如“foie cirrhotique”表示肝硬化。
• 食用含义：常指动物的食用肝脏，尤其是鹅肝（foie gras）或鸭肝，如“pâté de foie”（肝酱）和“terrine de foie gras”（鹅肝酱罐）是法国经典美食。

2. 发音与拼写

• 读音：法语发音为[fwa]，接近汉语拼音“fuwa”的连读。
• 词性：阳性名词（n.m.），需搭配阳性冠词如“le”或“un”。

3. 常见搭配与用法

• 日常短语：
  • Crise de foie：字面意为“肝脏危机”，实际指消化不良（如胃胀、恶心等）。
  • Foie de veau：小牛肝（常见于法式料理）。
• 饮食文化：法国以“foie gras”（肥肝，通常来自鹅或鸭）闻名，常作为节日菜肴或高级食材。

4. 相关词汇

• 近义词/器官：rein（肾）、poumon（肺）、estomac（胃）。
• 医学术语：如“foie ficellé”（梅毒性分叶肝）、“foie et reins issus d'une même source”（肝肾同源）。

5. 注意事项

• 英语中的借用：英语有时直接使用“foie gras”表示鹅肝酱，但“foie”本身在英语中无独立含义。
• 文化差异：法国人视动物肝脏为美味，但其他文化可能较少食用。

如需了解更多搭配或专业术语，可参考法语词典或烹饪类资料。

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