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英:/''ɡluːkæn/ 美:/'ˈɡluːkən/
n. [有化] 葡聚糖
Enriched with Beta Glucan to speed the repair of nicks or irritation.
与β葡聚糖富集速度刺激的刻痕或修理。
The linear glucan molecules of cellulose are bound together by hydrogen bonds.
纤维素中直链葡聚糖分子由氢键连接在一起。
The linear glucan molecules of cellulose are bound together by hydrogen bonds .
纤维素中直链葡聚糖分子由氢键连接在一起。
Fig. 1 Cluster model of amylopectin structure. Solid line indicate glucan chains.
图1支链淀粉结构的模型。实线表示葡萄糖链。
Its structure was the typical structure of B-glucan extracted from Saccharomyces cerevisiae.
结构为酵母葡聚糖的典型结构。
n.|dextrin;[有化]葡聚糖
葡聚糖（glucan）是一类由D-葡萄糖单体通过糖苷键连接形成的天然高分子多糖化合物，广泛存在于植物、真菌和细菌的细胞壁中。根据糖苷键连接方式的不同，葡聚糖可分为α-葡聚糖（如淀粉中的直链淀粉）和β-葡聚糖（如谷物中的β-葡聚糖）两大类型。
在生物医学领域，β-1,3/1,6-葡聚糖因具有免疫调节功能而备受关注。研究发现其可通过激活巨噬细胞和树突状细胞表面的Dectin-1受体，增强机体抗感染能力（美国国家生物技术信息中心，https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4325070/）。食品科学领域则聚焦于燕麦β-葡聚糖的降胆固醇作用，其黏性纤维特性可抑制胆固醇在肠道的吸收（美国食品药品监督管理局，https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-announces-qualified-health-claim-beta-glucan-soluble-fiber）。
真菌来源的葡聚糖如香菇多糖已被纳入《中国药典》，作为肿瘤辅助治疗药物使用（国家药典委员会，https://www.chp.org.cn/）。工业应用中，葡聚糖凝胶（Sephadex）作为层析介质，在生物大分子分离纯化中发挥关键作用（默克公司技术文档，https://www.merckmillipore.com/）。
根据权威词典释义和生物化学领域的解释，"glucan"（葡聚糖）是由多个D-葡萄糖单体通过糖苷键连接形成的多糖类物质。以下分点详解：
基本定义与结构
常见类型
应用领域
语言信息
该词在生物化学文献中出现频率较高，常与cellulose（纤维素）、chitin（几丁质）等结构性多糖并列讨论。如需了解特定葡聚糖（如β-1,3-glucan）的详细分子机制，建议查阅专业生物化学文献。
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