hendecanal是什么意思，hendecanal的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

Hendecanal（十一醛）是一种有机化合物，属于脂肪醛类物质，其化学式为$mathrm{C{11}H{22}O}$，结构式为$mathrm{CH_3(CH_2)_9CHO}$。该化合物分子量为170.29 g/mol，常温下呈无色至淡黄色液体，具有柑橘类果香和油脂气味，广泛用于食品香精和日化香料的调配。

在化学性质方面，十一醛的CAS登记号为112-44-7，沸点为237°C（常压下），密度约0.825 g/cm³。其疏水特性表现为辛醇/水分配系数（logP）为4.38，表明具有较高的脂溶性。该物质在自然界中微量存在于柑橘类果皮挥发油中，工业生产主要通过正十一醇的氧化反应实现。

根据权威化学数据库PubChem（https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/14021）和食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的标准（https://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/zh/），hendecanal被认定为安全的食品用合成香料，最大允许添加量根据具体食品类别在0.1-10 ppm范围内浮动。在调香领域，其常用于配制橙花、茉莉等花香型香精，并能与萜烯类化合物产生协同增效作用。

网络扩展资料

根据搜索结果和相关资料，"hendecanal" 是一个化学领域的专业术语，具体解释如下：

1.基本定义

• Hendecanal（十一醛）是一种有机化合物，化学式为 $text{CH}_3(text{CH}_2)_9text{CHO}$，属于脂肪醛类。其名称中的“hendeca-”源自希腊语，表示“十一”，对应分子中的11个碳原子链。

2.化学性质

• 常温下为无色至淡黄色液体，具有强烈的柑橘类果香和蜡质气味。
• 分子量为170.29 g/mol，沸点约223°C，密度0.83 g/cm³（20°C）。

3.应用领域

• 香料工业：常用于调配柑橘、橙花等香精，作为食品或化妆品香料的成分。
• 有机合成：可作为合成其他长链醛类或醇类化合物的中间体。

4.别名与扩展

• 也被称为Undecanal（国际纯粹与应用化学联合会命名）或Aldehyde C-11（商业名称）。
• 注意与拼写相近的decanal（癸醛，含10个碳原子）区分，两者碳链长度不同。

5.参考来源

• 更多化学数据（如CAS号、安全信息）可查阅权威化学数据库（如PubChem或ChemSpider）。当前基础定义参考爱词霸在线词典。

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