Korean barbecue是什么意思，Korean barbecue的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

韩式烧烤（Korean Barbecue） 是一种源自韩国的特色烹饪与饮食方式，核心在于食客在餐桌嵌入式烤盘上自行烤制腌渍肉类，并搭配新鲜蔬菜、酱料等包裹食用。其特点主要体现在以下方面：

一、烹饪形式与核心食材

1. 现烤现食

   肉类通常以薄片或块状呈现，在燃气或炭火烤盘上快速烤制。常见肉类包括：

   • 五花肉（Samgyeopsal）：未经腌渍的厚切猪五花，烤至焦脆后剪成小块。
   • 腌渍牛肉（Bulgogi）：牛肉片用酱油、梨汁、蒜末等甜咸酱料腌制，口感软嫩 。
   • 牛排骨（Galbi）：带骨牛小排经酱油或辣椒酱腌制，风味浓郁。

2. 特色蘸料与配菜

   • Ssamjang：混合大酱（Doenjang）、辣椒酱（Gochujang）、蒜末的复合蘸酱。
   • 泡菜（Kimchi）：发酵蔬菜（如白菜、萝卜）提供酸辣风味。
   • 生菜/紫苏叶：用于包裹烤肉，增添清爽口感。

二、社交与文化内涵

韩式烧烤是典型的群体聚餐形式，强调互动性与共享性。食客围坐烤盘旁自行翻烤食材，搭配烧酒（Soju）或米酒（Makgeolli），体现韩国"一起吃饭"（Honbap）的饮食文化 。部分餐厅提供排烟系统（如桌面吸油烟管），优化用餐环境。

三、全球影响与演变

随着韩国文化传播，韩式烧烤在全球衍生新形态，如：

• 融合菜式：芝士烤盘、泡菜炒饭等创新搭配。
• 高端化趋势：选用和牛、黑猪肉等优质食材，提升用餐体验。

权威参考来源：

韩国饮食文化相关定义可查阅韩国农林畜产食品部发布的《韩国饮食百科》（Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, "Encyclopedia of Korean Food"），或学术研究如《亚洲饮食文化研究》（Journal of Asian Cuisine Studies）对韩国烧烤社交功能的分析。

网络扩展资料

"Korean barbecue"（韩式烤肉）是由Korean（韩国的）和barbecue（烧烤）组成的复合词，指韩国特色的烤肉方式及饮食文化。以下是详细解释：

1. 核心词义

   • Barbecue（缩写为BBQ）本意是“户外烤肉”，既指烹饪方式（用烤架加热食物），也指烤肉活动或食物本身。
   • Korean 表示“韩国的”，强调地域文化属性。
     因此，Korean barbecue 特指韩国传统烤肉，通常包含腌制肉类、特色蘸料及配菜。

2. 文化特点

   • 烹饪形式：食客在桌边自行烤制肉类（如牛肉、猪肉），搭配生菜、蒜片、泡菜等包裹食用。
   • 调味特色：常用酱油、芝麻油、大蒜、梨汁等腌料，赋予肉质甜咸风味。
   • 社交属性：与普通烧烤不同，韩式烤肉更强调聚餐互动性。

3. 相关术语

   • Barbecue sauce：烤肉酱，常用于调味（如韩式辣酱）。
   • Galbi（갈비）：韩式烤排骨，是经典菜品之一。
   • Bulgogi（불고기）：韩式烤牛肉片，字面意为“火烤肉”。

4. 例句与用法

   • They tried authentic Korean barbecue in Seoul.（他们在首尔品尝了正宗韩式烤肉。）
   • Korean barbecue often includes side dishes like kimchi and radish salad.（韩式烤肉常配泡菜和萝卜沙拉等小菜。）

若需进一步了解韩国饮食文化，和中的搭配词汇及文化背景。

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