laevulose是什么意思，laevulose的意思翻译、用法、同义词、例句

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laevulose（也称为左旋糖或更常用的果糖）是一种天然存在的单糖，属于己酮糖（六碳酮糖）。它是葡萄糖的同分异构体，化学式为 C₆H₁₂O₆。以下是其详细解释：

1. 化学结构与性质

   laevulose 的分子结构中包含一个酮基（羰基），位于碳链的第二个碳原子上。其开链结构在溶液中会自发环化形成呋喃环（五元环）结构。它是所有天然糖中最甜的，甜度约为蔗糖的 1.2-1.8 倍。其水溶液具有左旋光性（使偏振光向左旋转），这也是其名称“左旋糖”的由来。来源：国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）命名原则。

2. 天然来源

   laevulose 广泛存在于水果（如苹果、梨、葡萄、西瓜）、蜂蜜、某些蔬菜（如甜菜根、洋葱）以及甘蔗汁中。在蜂蜜中，它与葡萄糖共同构成主要糖分。商业上，高果糖玉米糖浆（HFCS）是工业食品中果糖的主要来源。来源：联合国粮食及农业组织（FAO）食品成分数据库。

3. 代谢与生理作用

   果糖主要在肝脏中代谢，其代谢途径独立于胰岛素调控，因此升糖指数（GI）较低（约 19-23）。然而，过量摄入果糖（尤其是来自加工食品和饮料）可能与代谢综合征、非酒精性脂肪肝等健康问题相关。天然水果中的果糖因同时含有膳食纤维、维生素和抗氧化剂，其健康风险远低于游离糖。来源：世界卫生组织（WHO）《成人和儿童糖摄入量指南》、美国临床营养学杂志相关研究综述。

4. 应用领域

   • 食品工业：因其高甜度、低温下溶解度好、能增强风味和产生宜人口感，广泛用于饮料、烘焙食品、糖果和乳制品中（常以 HFCS 形式使用）。
   • 医药领域：静脉注射用果糖溶液（与葡萄糖配伍）可作为肠外营养的能量来源。来源：欧洲药典（European Pharmacopoeia）相关制剂标准。

化学结构式（开链式）： $$ ce{CH2OH} ce{|} ce{C=O} ce{|} ce{HO-C-H} ce{|} ce{H-C-OH} ce{|} ce{H-C-OH} ce{|} ce{CH2OH} $$

网络扩展资料

laevulose（音标：英 ['levjuləʊs]，美 ['levjəˌloʊs]）是生物化学领域的专业术语，主要含义如下：

1. 基本定义
   laevulose指代果糖（fructose），是一种天然存在的单糖，化学式为$rm C6H{12}O_6$。其分子结构具有左旋光性，因此也被称为左旋糖。

2. 性质与来源

   • 甜度高于蔗糖，易溶于水，常见于蜂蜜、水果（如苹果、葡萄）及植物汁液中。
   • 在食品工业中作为甜味剂使用，例如GB 31604.10-2016《食品安全国家标准》中对其在食品接触材料中的残留量有明确规定。

3. 同义词与关联词
   与fructose（果糖）、levulose（左旋糖）、fruit sugar（水果糖）含义完全一致。其右旋异构体为葡萄糖（glucose）。

4. 词源与拼写
   源自拉丁语“laevus”（左），后缀“-ulose”表示糖类。美式拼写有时作“levulose”，两者无实质差异。

如需更详细的化学性质或应用场景，可参考《生物化学手册》或食品行业相关标准文件。

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