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脂溶性
脂溶度
脂溶性(Liposolubility)指物质在脂肪或非极性溶剂(如油、氯仿)中溶解的能力,与其在极性溶剂(如水)中的溶解性相对。这一特性在药理学、生物化学和毒理学中至关重要,主要体现为:
定义与核心特征
脂溶性物质因其分子结构通常具有非极性或弱极性特征,能与脂肪或脂质环境相容。其溶解能力常通过脂水分配系数(Log P)定量衡量,该系数表示物质在辛醇(代表脂相)与水相中达到平衡时的浓度比值的对数。Log P 值越高,脂溶性越强。
生物学意义与机制
应用领域
权威参考来源:
“Liposolubility”(脂溶性)指物质在脂肪或脂类溶剂中的溶解能力。这一特性在生物化学、药理学等领域尤为重要,具体解释如下:
基本定义
“Liposolubility”由“lipo-”(意为“脂肪”)和“solubility”(溶解度)组成,描述物质在非极性溶剂(如油脂、有机溶剂)中的溶解性。与水溶性(water solubility)相对,脂溶性高的物质更容易溶于脂质而非水。
应用场景
影响因素
物质的化学结构(如长碳链、疏水基团)会增强脂溶性,而极性基团(如羟基)则可能降低脂溶性。
对比示例:脂溶性物质(如维生素E)在体内代谢较慢,而水溶性物质(如维生素C)则易通过尿液排出。这一差异直接影响营养补充与药物剂量的设计。
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