preservatives是什么意思，preservatives的意思翻译、用法、同义词、例句

preservatives英标

美:/'prɪ'zɜːrvətɪv/

类别

CET4,CET6,IELTS,GRE,GMAT

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同义词

专业解析

防腐剂（Preservatives）是指添加到食品、药品、化妆品等产品中，用于抑制微生物（如细菌、真菌、酵母菌）生长繁殖或延缓化学变化（如氧化、酸败）的化学物质或天然物质。其主要作用是延长产品的保质期，防止腐败变质，确保产品在储存和使用过程中的安全性和稳定性。

核心功能与目的：

1. 抑制微生物生长： 这是防腐剂最主要的功能。通过破坏微生物的细胞结构、干扰其代谢过程或抑制其酶活性，阻止或减缓腐败菌、致病菌等微生物的繁殖，从而防止产品因微生物活动而腐烂、变质或产生毒素。例如，苯甲酸及其盐类常用于酸性饮料中抑制霉菌和酵母菌。
2. 延缓氧化反应： 某些防腐剂（特别是抗氧化剂类）能阻止或延缓产品中油脂、维生素、色素等成分与氧气发生反应，防止产品出现哈喇味、褪色、营养价值下降等问题。例如，丁基羟基茴香醚（BHA）和二丁基羟基甲苯（BHT）常用于含油脂食品中。
3. 维持产品品质： 通过防止微生物腐败和化学变质，防腐剂有助于保持产品的原有风味、色泽、质地和营养价值，确保消费者在保质期内获得安全、合格的产品。

主要应用领域：

1. 食品工业： 应用最广泛的领域。用于加工肉类（如香肠、火腿）、烘焙食品、饮料、果酱、调味品、乳制品等，防止霉变、发酵、酸败等。常见种类包括山梨酸钾、苯甲酸钠、亚硝酸盐（用于肉类防腐和护色）、二氧化硫（用于干果、葡萄酒）等。
2. 药品与个人护理品： 在药品（如口服液、滴眼液、软膏）和化妆品（如乳液、洗发水、膏霜）中，防止微生物污染导致产品失效或使用者感染。常用防腐剂有苯氧乙醇、对羟基苯甲酸酯类（尼泊金酯）、季铵盐类等。
3. 其他领域： 也用于木材防腐、涂料防霉、标本保存等。

关于天然防腐剂： 除了化学合成的防腐剂，也存在一些天然来源的防腐物质，如某些植物提取物（如迷迭香提取物、茶多酚）、微生物代谢产物（如乳酸链球菌素、纳他霉素）、盐、糖、醋等。它们在特定应用中越来越受到关注。

安全性与监管： 合法使用的食品级防腐剂都经过严格的毒理学评估，在规定的限量范围内使用被认为是安全的。各国（如中国的国家卫生健康委员会、美国的FDA、欧盟的EFSA）都有相应的法规标准（如中国的GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》）来规范防腐剂的种类、使用范围和最大使用量，以确保消费者健康。

权威参考来源：

• 中国国家卫生健康委员会 (NHC) 发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760) 是规范中国食品中防腐剂使用的核心法规文件。该标准详细列出了允许使用的防腐剂种类、允许使用的食品类别及最大使用量或残留量。 (来源：国家卫生健康委员会官方网站)
• 美国食品药品监督管理局 (FDA) 在其法规体系（如Title 21 of the Code of Federal Regulations）中详细规定了食品和药品中允许使用的防腐剂及其安全限量。FDA通过科学评估确保这些物质在特定用途下的安全性。 (来源：美国FDA官方网站)
• 欧洲食品安全局 (EFSA) 负责对欧盟市场上的食品添加剂（包括防腐剂）进行安全评估，为欧盟委员会制定相关法规提供科学依据。其评估报告和意见是欧盟监管的基础。 (来源：欧洲食品安全局官方网站)
• 世界卫生组织 (WHO) 和联合国粮农组织 (FAO) 下属的食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 负责对食品添加剂（包括防腐剂）进行国际层面的安全性评估，制定国际标准（如食品添加剂通用标准 - Codex Stan 192），为各国制定本国标准提供重要参考。 (来源：世界卫生组织官方网站 / 食品法典委员会网站)

网络扩展资料

Preservatives 是英语名词preservative 的复数形式，主要含义为防腐剂 或保护剂，用于防止物质腐败、变质或延长保存期限。以下是详细解释：

1. 核心定义
   Preservatives 指添加到食品、药品、化妆品等产品中的化学物质或天然成分，通过抑制微生物生长或氧化反应来延长保质期。例如：硝酸盐（nitrates）常用于食品加工中作为防腐剂。

2. 发音与词源

   • 英式发音：/prɪˈzɜːvətɪvz/
   • 美式发音：/prəˈzɜːrvətɪvz/
     词根源于拉丁语 praeservare（预先保护），由 pre-（预先）和 servare（保存）组成。

3. 常见应用场景

   • 食品工业：如防止肉类腐败（例：Nitrates are used as preservatives in food manufacture.）。
   • 日化产品：化妆品、护肤品中添加防腐剂以避免细菌污染。
   • 天然与人工区分：部分产品标注“不含人工防腐剂”（例：The juice contains no artificial preservatives.）。

4. 相关化学性质
   防腐剂可能包含苯甲酸、山梨酸钾等化合物，需符合安全标准（如CAS号标识）。

5. 同义词与扩展
   近义词包括 antimicrobial agents（抗菌剂）、antioxidants（抗氧化剂）。需注意，部分防腐剂可能引发过敏反应，需谨慎使用。

如需更详细化学分类或法规信息，可参考的CAS号数据库。

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