输入单词

sour英标

英:/'ˈsaʊər/ 美:/'ˈsaʊər/

常用解释

酸的

词性

过去式:soured 过去分词:soured 现在分词:souring 第三人称单数:sours 复数:sours 比较级:more sour 最高级:most sour

类别

初中,高中,CET4,CET6,考研,TOEFL,GRE

常用词典

adj. 酸的；发酵的；刺耳的；酸臭的；讨厌的

vi. 发酵；变酸；厌烦

vt. 使变酸；使失望

n. 酸味；苦事

n. (Sour)人名；(柬)索

例句

The sour apples were thrown away by me this morning.

酸苹果今天早上被我扔掉了。

This glass of whiskey sour has a relatively high alcohol concentration.

这杯酸味威士忌的酒精浓度比较高。

I put some vinegar into the noodles to sour it.

我在面条里放了些醋使它变酸。

The apple vinegar is sour.

苹果醋是酸的

I want my baked potato with chives and sour cream.

我想要配着韭黄和酸奶油的烤土豆。

Oh, it's the name of the dish. It's fish, not squirrel. It has a sweet and sour sauce.

噢，其实它只是菜名。是鱼肉，不是松鼠肉。酸甜口味的。

The heat turned the milk sour.

炎热的天气使得牛奶变酸了。

Too much pulp produces a sour wine.

过多的果肉会让酒变酸。

The stewed apple was sour even with honey.

炖过的苹果即使加了蜂蜜也还是酸的。

The entire house was pervaded by a sour smell.

整所房子都充满了酸味。

The apple tasted just as I remembered – sharp, sour, yet sweet.

这苹果尝起来跟我记忆中的完全一样–味道十足，酸中带甜。

常用搭配

sweet and sour

酸甜；苦乐；糖醋调味的

sour cream

酸奶油

sour gas

含硫气；酸气

sour water

酸性污水

sour milk

酸乳；酸腐的牛奶

同义词

adj.|grinding/acid/raised/evil/sharp;[化学]酸的；发酵的；刺耳的；酸臭的；讨厌的

vi.|go bad/get tired of;发酵；变酸；厌烦

vt.|fail/fox;使变酸；使失望

专业解析

“sour”是英语中具有多重含义的单词，其核心含义与酸味相关，但在不同语境中可产生丰富的引申义。以下是基于权威语言学研究资料的解释：

形容词含义

1. 味觉层面：指类似柠檬、未成熟水果或酸奶的酸性味道（牛津英语词典，2023）。这种酸味由食物中的有机酸（如柠檬酸、乳酸）产生，与甜味、苦味共同构成基础味觉体系。
2. 品质变化：描述牛奶等食物因细菌作用产生的酸败现象（食品科学与技术百科全书，2022）。此过程涉及乳糖转化为乳酸的生物化学反应：

   $$text{C}{12}text{H}{22}text{O}_{11} + text{H}_2text{O} rightarrow 4text{C}_3text{H}_6text{O}_3$$

3. 人际关系：比喻态度恶劣或关系恶化，如"a sour relationship"指变得不愉快的社交关系（剑桥词典，2024）。

动词含义

1. 自然发酵：描述食物自然酸化过程，如"the milk soured overnight"（梅里亚姆-韦伯斯特词典，2023）。
2. 人为恶化：及物用法表示使事物变坏，例如"the dispute soured their friendship"（柯林斯英语词典，2023）。

专业领域延伸

在食品工业中，酸化（souring）是重要的加工工艺，通过控制乳酸菌发酵生产泡菜、酸奶等传统食品（国际食品科技联盟白皮书，2021）。葡萄酒品鉴术语"sour finish"则特指余味中的酸度特征（世界葡萄酒协会术语标准，2020）。

网络扩展资料

sour 的详细解释

sour（音标：英 [ˈsaʊə(r)]，美 [saʊr]）是一个多义词，既可用作形容词、动词，也可作名词。其核心含义围绕“酸味”展开，但引申意义丰富，涵盖情感、关系和事物状态的变化。以下从不同维度解析其用法：

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一、核心词义

• 形容词：酸的

  • 描述食物或物质的酸味，如柠檬、未成熟水果等。
    • 例：The stewed apple was sour even with honey.（炖苹果即使加了蜂蜜仍很酸）
  • 引申：指牛奶等变质后的酸腐味（sour milk）。
    • 例：The milk had gone sour.（牛奶馊了）

• 形容词：脾气坏的；不友好的

  • 形容人的性格阴郁、刻薄或态度恶劣。
    • 例：She made a sour face in his direction.（她对他摆出臭脸）

• 动词：变酸；恶化

  • 指食物发酵变酸，或关系、局势等逐渐变坏。
    • 例：Their relationship soured after the disagreement.（分歧后他们的关系恶化了）

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二、引申用法

• 情感与状态的负面变化

  • sour on sth：对某事失去兴趣或失望。
    • 例：Investors soured on the EV industry.（投资者对电动汽车行业失去信心）
  • turn/go sour：指希望破灭或情况急转直下。
    • 例：The American dream is beginning to turn sour.（美国梦正逐渐破灭）

• 经济学与政治中的隐喻

  • 用于描述经济衰退、政策失败或外交关系紧张。
    • 例：India’s relations with China have soured considerably.（中印关系显著恶化）

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三、固定搭配与习语

• sour grapes

  • 含义：“酸葡萄心理”，指因得不到而贬低目标。
    • 例：His criticism is just sour grapes.（他的批评不过是酸葡萄心理）

• sour note

  • 含义：不和谐的言论或行为，破坏整体氛围。
    • 例：The meeting ended on a sour note.（会议不欢而散）

• sour cream

  • 含义：酸奶油，常见于西式料理（如墨西哥菜）。

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四、词源与文化

• 词源：源自古英语 sūr，与德语 sauer（酸）同源，最初描述酸味，后扩展至情感和状态。
• 文化关联：中文常以“酸”比喻嫉妒（如“酸葡萄”），与英文用法高度契合。

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五、语法与词形变化

• 比较级/最高级：sourer, sourest
• 副词：sourly（刻薄地）
• 名词：sourness（酸味；乖戾）

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六、同义词与反义词

• 同义词：acidic（酸性的）、tart（辛辣的）、bitter（苦涩的）
• 反义词：sweet（甜的）、pleasant（愉快的）

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sour 的核心是“酸”，但其语义网络覆盖味觉、情感、关系等多个领域。掌握其动词用法（如 sour a relationship）和习语（如 sour grapes）能提升语言表达的丰富性。在翻译或写作时需结合语境，避免混淆其字面与隐喻含义。

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