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英:/'steɪk/ 美:/'steɪk/
牛排
复数:steaks
高中,CET4,CET6,考研
n. 牛排；肉排；鱼排
This fully cooked fillet steak is carefully prepared by our chef.
这道全熟菲力牛排是我们的厨师精心烹制的。
Melt the butter before you add the steak, and fry it until medium rare.
黄油融化了之后再放入牛排，然后煎至五分熟。
This bowl of minced steak is used to make pies.
这碗剁碎的牛肉是用来做馅饼的。
Her children love beef so she often cooks steak for them.
因为孩子喜欢牛肉 所以她经常给他们做牛排
Ok, it's time to put the steak on the grill!
好，是时候把牛排烤起来了！
What does the steak come with?
这份牛排有什么配菜？
She ordered her steak well done.
她点了一份全熟的牛排。
That steak was so filling that I can’t eat another bite.
那个牛排真的很饱腹，我再也吃不下别的东西了。
That steak is three weeks old. It's probably spoiled by now.
那块牛排放了三周了，现在可能已经坏了。
Well-done steak is definitely not tender.
全熟的牛排肯定不嫩。
Steak pairs well with red wine.
牛排和红酒绝配。
Might I suggest you pair your steak with one of our handpicked fine wines?
我可以提个建议吗，您点的牛排可以搭配我们精心挑选的红酒。
Steak and wine complement each other perfectly.
牛排和葡萄酒最配。
I prefer my steak cooked without BBQ sauce.
我要全熟的牛排不要烧烤酱。
I might try the rib eye steak with mashed potatoes and a garden salad.
我尝尝肋眼牛排，配上土豆泥和田园色拉。
Steak and pasta.
牛排和意大利面。
Yes. I like my steak thick and well done.
那是。我喜欢吃全熟的，还要够厚。
You’ve made some excellent steak choices. What kind of sides would you like?
你们选择的牛排非常不错。请问你们想要些什么配菜呢？
Both this grilled salmon and that steak sound good, but who can say no to lobster?
这个烤三文鱼和那个牛排听起来都不错，但谁能拒绝龙虾呢？
Certainly. Our signature dish is the rib-eye steak with mashed potatoes.
当然。我们的招牌菜是肋眼牛排配土豆泥。
And how would you like your steak cooked, ma’am?
请问你想要几分熟，女士？
He dug his fork into the steak.
他把餐叉叉进牛排。
What's the best way to cook steak?
牛排怎么做最好？
How would you like your steak done?
你的牛排要几成熟？
I put another steak on the barbecue.
我在烤架上又放了一块肉排。
I specifically asked for this steak rare.
我明确要求了要把这份牛排做成半熟的。
sirloin steak
沙朗牛排，菲力牛排
beef steak
牛排
steak knife
切肉排的刀
fillet steak
菲力牛排；里脊扒；里脊肉牛排
t-bone steak
带T形骨的腰部嫩牛排
n.|beefsteak;牛排；肉排；鱼排
牛排（Steak）的详细释义
一、核心定义
牛排（Steak）指从动物（尤其是牛）身上切下的厚片肉块，通常垂直于肌肉纤维切割，适合快速高温烹饪（如煎、烤）。该词源自古诺尔斯语 steik（意为“烤在签子上”）和中古英语 steik，强调其烹饪方式与厚切形态的结合。现代英语中，它可泛指牛肉、猪肉、鱼肉等厚切肉排，但默认语境下特指牛肉牛排 。
二、肉类分类与部位
三、烹饪与文化意义
牛排需通过高温快速烹饪以形成焦化外壳（美拉德反应），锁住肉汁。熟度分为近生（Blue）至全熟（Well-Done），核心温度差异决定口感。在西方饮食文化中，牛排象征庆典与高端餐饮，如法式牛排配胡椒酱（Steak au Poivre）、美式烤肋排 。
四、术语延伸
权威参考来源
Steak 是一个英语名词，发音为英式/美式均为 [steɪk]。其核心含义为厚切的肉片，具体可分为以下几类：
总结来看，steak 的核心是厚切肉片，但实际使用中需结合语境判断具体指代（如牛肉或其他肉类），并注意与类似词汇（如 chop）的区分。
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