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n. 丹宁酸；鞣酸类
It is show that the complexes of galloyl type hydrolysable tannins with aluminum are formed.
结果表明，没食子酰基型可水解单宁与铝形成了配合物。
It showed that tannins in E. citriodora leaf are of ellagitannins and the C-glycosidic ellagitannins are first isolated from Eucalyptus species.
结果表明，柠檬桉叶中的单宁是鞣花单宁，而 C-糖苷鞣花单宁首先是从桉树中分离出来的。
The tannins are strong but fine.
单宁很强壮，却很细致。
Except for tannins, they know nothing about wine.
除了丹宁，他们对于葡萄酒什么都不知道。
Tea and red wine have a high level of tannins.
茶和红葡萄酒中丹宁酸的含量很高。
n.|tannic acid;丹宁酸；鞣酸类
单宁（tannins）是一类天然存在的多酚类化合物，广泛存在于植物中，具有与蛋白质结合的特性。其名称源自传统制革工艺中用于鞣制动物皮革的植物提取物（来源：国际食品信息委员会，https://www.foodinsight.org）。根据化学结构，单宁可分为水解单宁和缩合单宁两类，前者如五倍子单宁，后者常见于葡萄籽和茶叶中（来源：美国化学学会，https://www.acs.org）。
在自然界中，单宁主要存在于植物的表皮、种子和茎叶中，例如：
单宁的生物活性研究显示，其具有抗氧化和抗菌特性，适量摄入可能降低心血管疾病风险（来源：美国国家医学图书馆，https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov）。但过量摄入会抑制铁元素吸收，建议贫血患者控制单宁摄入量。在食品工业中，单宁被用作天然防腐剂和澄清剂，酿酒师通过控制浸渍时间调节葡萄酒的涩感强度（来源：国际葡萄与葡萄酒组织，https://www.oiv.int）。
以下是关于单词“tannins”的详细解释：
Tannins（单宁）是一类天然存在的复杂酚类化合物，主要来源于植物，如葡萄皮、籽、树皮等。其化学特性表现为具有涩味和收敛性，能与蛋白质结合形成沉淀。
单宁属于多酚类物质，分子中含多个羟基（-OH），可形成氢键。其结构式可简化为：
$$
text{C}{76}text{H}{52}text{O}_{46}
$$
（以典型单宁酸为例）。
如需进一步了解单宁在葡萄酒中的具体作用或化学性质，可参考权威词典或食品科学文献。
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